Яєчня з беконом і сиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   насамперед готуємо всі необхідні інгредієнти за списком. Так як блюдо готується дуже швидко, потрібно нарізати тонкими слайсами бекон (якщо ще не нарізаний), вимити гарненько яйця і витерти їх паперовим рушником, відміряти потрібну кількість вершків і пр.Пармезан трьом на тертці, зелену цибулю миємо, обсушуємо і дрібно рубаємо. Всі складові майбутнього страви розкладаємо по окремих мисочках.

2. Крок 2

   тепер обсмажуємо бекон. Здається, що немає нічого простішого, але тим не менше це теж потрібно вміти робити. Знаючи деякі нюанси, приготувати правильно бекон і правда буде не важко. Ідеально посмажений бекон можна додавати в найрізноманітніші страви-салати, закуски, другі і перші страви, випічку. І це завжди буде смачно і ароматно.

3. Крок 3

   Бекон смажиться на великій сковороді - потрібно, щоб слайси містилися на ній цілком, не скручуючись. Кладемо в сковороду, а вона повинна бути холодною, пластинки бекону. Ставимо сковороду на середній вогонь, при цьому бекон починає шипіти і незабаром набуває прозорість. Важливо не пересувати бекон до тих пір, поки він не починає вільно рухатися при ворушіння сковородою. Перевертаємо бекон на іншу сторону і готуємо точно так же. Якщо бекон порізаний тонко, процес готування займає 10 хвилин. Більш товсті скибочки можуть готується довше-приблизно 15 хвилин.

4. Крок 4

   коли бекон перестане шипіти і покриється хрусткою скоринкою, виймаємо його з сковороди і кладемо на шар паперових рушників, щоб ті ввібрали надлишки жиру. коли бекон охолоне, ріжемо його на маленькі шматочки. Поки що відставляємо їх в сторону.

5. Крок 5

   Сковороду не миємо, але зливаємо жир, що залишився після обсмажування бекону. У сковороді необхідно залишити близько однієї столової ложки жиру. У миску розбиваємо яйця, змішуємо їх з вершками, сіллю і дрібкою білого перцю. В цей час сковороду повертаємо на плиту, нагрів середній. Викладаємо в сковороду вершкове масло, чекаємо, коли воно розтопиться.

6. Крок 6

   у добре розігріту сковороду викладаємо яйця і обсмажуємо їх, іноді перемішуючи, соскребая їх дерев'яною лопаткою. Бажано, щоб яйця не сильно підрум'янилися. І потрібно стежити, щоб вони не підгоріли і не пристали до дна сковорідки.

7. Крок 7

   яєчня майже готова. Додаємо в сковороду пармезан і нарізаний бекон, все перемішуємо і готуємо ще пару хвилин. Знімаємо сковороду з вогню, розкладаємо яєчню по порційних тарілках, зверху прикрашаємо її нарубаним зеленою цибулею. подаємо яєчню на стіл гарячою!

8. Крок 8

   смачного! Бадьорого ранку і активного дня!