Крок 1

Змішати кефір з водою. Кляр можна приготувати і просто на воді, або на молоці. Тоді змішайте воду / молоко з однією столовою ложкою натурального оцту, щоб вийшов 1 стакан рідини в цілому.
Крок 2

8 ложок борошна з'єднати з приготовленою рідиною. Борошно краще відміряти спеціальної мірної ложкою. Ложки без гірки.
Крок 3

Суміш добре перемішати, щоб вийшло тісто трохи густіше ніж згущене молоко. Додати чорний перець, асафетиду, сіль і цукор. Добре перемішайте кляр ще раз. Соду додати до клярі відразу перед обжаркой рибки, щоб сода завчасно не прореагувала з кефіром.
Крок 4

Сир порізати на брусочки. Для цього спочатку головку сиру розрізати впоперек навпіл. А потім кожну з двох половинок порізати товщиною пів-сантиметра. Як на фото нижче.
Крок 5

Листи норі розрізати навпіл ножицями. У них буде загортатися адигейський сир.
Крок 6

Змішати в окремій ємності соєвий соус з водою. Він знадобиться для змочування листа норі, щоб він не ламався при скручуванні. Але якщо ви не вживаєте соєвий соус, можна використовувати тільки воду.
Крок 7

Половинку листа норі змастити розчином соєвого соусу, покласти в нього брусочок сиру і загорнути в норі, скручуючи до кінця. Соєвий соус додасть вегетаріанської рибку особливий смак.
Крок 8

Так загорнути в норі все брусочки адигейського сиру.
Крок 9

Поставити розігрівати сковороду на середньому вогні, додавши оливкову олію (або інше рослинне). Рулетики з сиру і норі вмочити в клярі і відправити смажитися на сковороду.
Крок 10

Коли шматочки вегетаріанської риби підсмажаться з одного боку їх потрібно перевернути і підсмажити з іншого боку (по 1-2 хвилини на сторону). Ваша Вегетаріанська смажена риба готова! Вона хороша як в гарячому так і в холодному вигляді!