Головна
Другі страви
Котлети
Котлети з пророщеного маша

Котлети з пророщеного маша

апетитні вегетаріанські котлети! Смачніше не буває! Котлети з пророщеного м'яса порадують прихильників вегетаріанської кухні і не тільки. Страва смачна, корисна, апетитна. Подавати на стіл котлети можна з гарніром або без нього. Даний рецепт дуже оригінальний, так як по ньому можна готувати не тільки смажені котлети, а й котлети на пару або в духовці.

Аліна Вікторівна

автор рецепта

Котлети з пророщеного маша рецепт з фото

0 1154

Склад / інгредієнти

порцій:

Пророщений маш

200

Рис

100

Кріп (сушений)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 3 г

жири 45 % 17 г

вуглеводи 47 % 18 г

233 ккал

ГІ: 22 / 78 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

для приготування котлеток рис можна використовувати вже готовий або зварити безпосередньо для цієї мети. Найкраще для котлет брати круглий рис. Для більш дієтичного варіанту котлет овочі і спеції годі й підсмажувати, а змішувати з фаршем відразу. Але обсмажені інгредієнти більш розкривають свої аромати. За цим же рецептом можна приготувати котлети на пару або запекти в духовці.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Рис насипаємо в миску, заливаємо холодною водою. Миємо, зливаємо воду. Таким чином моєму крупу пару раз до чистої води.
Крок 2

Викладаємо промитий рис в каструльку, заливаємо чистою водою, легка солимо. На 100 грам рису потрібно 150 мл води.
Крок 3

Відправляємо каструлю на вогонь, варимо рис до повної готовності. Потім даємо охолонути.
Крок 4

Пророщений маш і відварений рис подрібнюємо за допомогою блендера.
Крок 5

Морква очищаємо, моєму під проточною водою. Потім натираємо її на тертці.
Крок 6

Цибуля ріпчаста і часник очищаємо. Натираємо цибулю на дрібній тертці, а часник пропускаємо через прес. До речі, можна подрібнити овочі в блендері.
Крок 7

Рослинна олія наливаємо на сковороду, відправляємо на вогонь. У добре розігріте масло викладаємо спеції: зіру, мелений коріандр і сушений кріп. Обсмажуємо спеції протягом 1-2 хвилин.
Крок 8

Потім до ароматних спецій викладаємо цибульний-часникову кашку. Смажимо безперервно помішуючи, щоб уникнути пригорання.
Крок 9

А тепер викладаємо на сковороду моркву, смажимо ще 3-4 хв.
Крок 10

Обсмажені інгредієнти викладаємо в суміш маша і рису. Солимо фарш за смаком, ретельно перемішуємо.
Крок 11

Вологими руками формуємо невеликі котлетки, обсмажуємо їх в рослинному маслі до готовності. Смажити рекомендується в невеликій ємності з товстим дном.
Крок 12

подаємо на стіл котлети зі свіжою зеленню і овочами. Також доречний буде будь-який гарнір за бажанням. смачного!