Головна
Бутерброди
Бутерброди на сніданок
Бутерброди з масляною рибою

Бутерброди з масляною рибою

відмінний перекус! Готуй для рідних з любов'ю! Бутерброди з масляною рибою - це не просто бутерброди! У них відчувається вишуканість і шарм. А все завдяки незвичайному підходу до приготування настільки простого блюда. Отже, філе риби спочатку приправляється спеціями, потім панірується в борошні і обсмажується у фритюрі. Для фритюру слід вибрати рафінована мало: підійде оливкова, соняшникова, кукурудзяна. Бутерброд щедро збагачений смачним соусом на основі домашнього майонезу (можна взяти покупної). А доповнює смакову гаму свіжий шпинат.

elene

автор рецепта

Бутерброди з масляною рибою рецепт з фото

0 2594

Склад / інгредієнти

порцій:

Масляна риба (філе)

500

Суміш трав (будь-які за смаком)

Кайенський перець (мелений)

Борошно (для панірування)

200

Перець чорний мелений

Рослинна олія (для фритюру)

Майонез (в пріоритеті домашній)

Каперси

Анчоуси

Зелень кінзи

Корнішони (малосольні)

Шпинат

Хліб

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 74 % 51 г

вуглеводи 16 % 11 г

518 ккал

ГІ: 12 / 0 / 88

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Сухі трави насипаємо в ступку, розтираємо товкачем. Це потрібно, щоб суміш стала більш ароматною. Склад трав може бути будь-яким, за смаком.
Крок 2

Філе масляної риби нарізаємо смужками шириною приблизно півтора-два сантиметри.
Крок 3

Підготовлені смужки риби посипаємо подрібненими сухими травами і меленим кайенским перцем, солимо за смаком.
Крок 4

Борошно насипаємо в миску. Паніруємо в ній шматочки риби. Поверх панірування посипаємо чорним меленим перцем.
Крок 5

Рослинна олія наливаємо в чавунний казанок або в невеликий сотейник з товстим дном. Відправляємо на вогонь.
Крок 6

У добре розігріте рослинне масло викладаємо рибу. Смажимо до утворення красивої золотистої скоринки.
Крок 7

Витягаємо рибу з фритюру допомогою шумівки або кухонних щипців. Викладаємо на паперовий рушник, даємо вбратися зайвому маслу.
Крок 8

Підготуємо соус. Викладаємо майонез в піалу. Каперси подрібнюємо ножем: просто викладаємо їх на обробну дошку і дробимо ножем хаотично. Отриману масу викладаємо в піалу з майонезом.
Крок 9

Філе анчоусів подрібнюємо ножем, викладаємо слід за каперсами. Корнішон нарізаємо якомога дрібніше, викладаємо в соус.
Крок 10

Кінзу моєму, обсушуємо паперовими рушниками. Потім подрібнюємо ножем, викладаємо в піалу до решти інгредієнтів. Ретельно перемішуємо соус.
Крок 11

На скибочку хліба викладаємо попередньо вимитий і обсушений шпинат, потім шматочки масляної риби і поливаємо все це підготовленим соусом. Накриваємо бутерброд другим скибочкою хліба. їжте із задоволенням! Смачного!