Гострий соус чилі

вогняне зілля до м'яса для справжніх драконів! Дихай вогнем! Обов'язковий соус для м'ясних страв, особливо смажених. Вогонь! Який, до речі, зміцнює імунітет і з яким ви забудете про всі незручності вогкої пори року.

alena•♫

автор рецепта

0 944

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 4 % 1 г

жири 42 % 10 г

вуглеводи 54 % 13 г

144 ккал

ГІ: 44 / 0 / 56

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Дрібно-дрібно нарубати всі овочі. Помідори різати краще на тарілці, щоб зберегти сік.
Крок 2

Обсмажити на середньому вогні в олії цибулю, часник, помідори і чилі до м'якості. Додати цукор, сіль і лаймовий сік.
Крок 3

Продовжити смажити на слабкому вогні. Як тільки всі компоненти перетворяться в м'яку однорідну масу бажаної консистенції, вимкнути вогонь.
Крок 4

Соус готовий. Його можна подавати як відразу гарячим до гарячої страви. Так і остудити і ласувати протягом тижня, поки соус зберігає свої якості.

корисно знати

Як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи навхрест. Опустіть в окріп на 1–2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).