Овочі теріякі в рисовому вині

покрокове приготування

1. Крок 1

   У каструльку налийте соєвий соус.

2. Крок 2

   Покладіть до соєвого соусу коричневий цукор і відправте каструлю на вогонь.

3. Крок 3

   Підігрівайте, одночасно заважаючи. Потрібно, щоб весь цукор розчинився. Зніміть каструлю з плити.

4. Крок 4

   Всипте імбир, все добре перемішайте.

5. Крок 5

   Налийте мирин (солодке рисове вино).

6. Крок 6

   Знову поставте каструлю на слабкий вогонь, варіть 20 хвилин, не забуваючи помішувати. Соус повинен стати досить густим.

7. Крок 7

   Готовий соус остудіть. тепер будемо готувати основне блюдо:

8. Крок 8

   Цукіні і перець помийте, обсушити паперовими рушниками, видаліть плодоніжки. Перці очистіть від насіння.

9. Крок 9

   Цукіні і перці поріжте на шматочки середньої величини, намагайтеся, щоб вони були приблизно однаковими.

10. Крок 10

    Візьміть заздалегідь вимиті помідори, зробіть на них надріз хрест-навхрест, опустіть в окріп на 30 секунд, після чого швидко перекладіть в дуже холодну воду. Зніміть шкірку, приберіть насіння і наріжте томати часточками.

11. Крок 11

    Підготовлені овочі викладіть у форму відповідного розміру, в якій вони будуть маринуватися.

12. Крок 12

    Влийте в овочі 50 мл соусу теріякі, добре перемішайте і приберіть в холодильник маринуватися на 3 години. Коли пройде час, овочі потрібно віджати від соку.

13. Крок 13

    Почистіть і дрібно порубати часник.

14. Крок 14

    Розжарити сковороду з кунжутним маслом, викладіть в нього овочі і рубаний часник. Смажте, безперервно заважаючи, 5 хвилин.

15. Крок 15

    Посипте овочі насінням кунжуту, потримайте на плиті ще хвилину.

16. Крок 16

    готові овочі подавайте гарячими. Полийте їх соусом теріякі або ж поставте його в окремій чашечці на стіл. смачного!