Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Печінка по-турецьки

Печінка по-турецьки

чудовий ансамбль смаку і композиції!

nice_kitten06

автор рецепта

0 1078

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 9 г

жири 43 % 13 г

вуглеводи 27 % 8 г

183 ккал

ГІ: 62 / 0 / 38

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

чесно кажучи, мене насилу можна записати в клуб любителів печінки. Але коли я знайшла цей кулінарний рецепт, то не могла не приготувати цю страву.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

перш за все, очищаємо цибулю, нарізаємо тоненькими кільцями, солимо і мнемо руками. Через 10 хвилин цибулю треба обполоснути і почекати, поки не стече вода. Зелень петрушки треба помити, обсушити, дрібно нарізати, потім перемішати разом з сумаком і цибулею.
Крок 2

тепер підготуємо печінку: її миємо, обтирає, видаляємо сухожилля і плівки і нарізаємо на невеликі смужки.
Крок 3

на розпеченій сковорідці хвилини по 4 порційно смажимо печінку, попередньо обваляти в борошні. Оскільки жирну їжу я не люблю, то обсмажені смужки можна викласти на серветку, щоб стік жир.
Крок 4

під кінець заправляємо печінку чорним і кайенским перцем, солимо і викладаємо на підігріту тарілку. Поруч кладемо мариновану цибулю. Як гарнір кладемо розрізані на 8 частин помідори (попередньо видаливши плодоніжки).
Крок 5

Все, печінка по-турецьки готова. Смачного.