Курятина-Чилі по-тайськи

покрокове приготування

1. Крок 1

   Десять хвилинок обсмажую рис в сотейнику, струшуючи його. Рисинки повинні стати золотистими. Перемелюю остиглий рис в старій кавомолці. Нагріваю той же сотейник з рослинним маслом і обсмажую в ньому перець чилі і часник. Парочки хвилин смаження буде досить, але потрібно дивитися, щоб вони стали м'якими.

2. Крок 2

   потім приходить час додати готовий покупної курячий фарш і смажити на помірному вогні, постійно помішуючи курятину-Чилі по-тайськи. Поступово фарш втрачає рожевуватість і набуває золотистість. Коли це сталося, додаю рисовий порошок, квасоля і соуси: соєвий, устричний і рибний. Ще три хвилинки на слабкому вогні при постійному інтенсивному помішуванні і їжа готова. Ріжу головки молодого лука на тонкі кільця і прикрашаю викладену на блюдо курятину-Чилі. Коли знайомий переписав мені цей кулінарний рецепт, навіть не вірилося, що таке просте блюдо може ставитися до відомої своєю екзотичністю тайської кухні. Чудово в будь-який час року і подобається навіть тим, хто не іспитавает особливого захоплення перед нетрадиційної їжею. Найчастіше готую влітку, коли молодий цибулька в достатку, а взимку замінюю його вирощуваної на підвіконні цибулевої зеленню.