Корейка ягняти в гірчичній кірці – це дуже незвичайна італійська їжа. Цей кулінарний рецепт стане в нагоді тим, хто хоче подати на святковий стіл щось особливе.

перш за все, потрібно сказати, що для приготування цієї страви нам знадобиться гірчиця найкращої якості. Від цього багато в чому буде залежати якість ягняти.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

для початку приготуємо гриль для непрямого смаження. Смажити ягняти ми будемо на середньому спеку. Також подбайте про піддоні для стікає жиру.
Крок 2

відріжемо шар жиру від м'яса ягняти і знімемо м'ясо з ребер.
Крок 3

на блюді перемішати розмарин, петрушку, паприку, часник, орегано і панірувальні сухарі. Намажемо гірчицею м'ясо ягняти ложкою або лопаткою, і посипимо з усіх боків цією сумішшю корейку. Простежте, щоб всі ділянки корейки були рівно покриті паніруванням. Обприскати маслом ягняти з усіх боків.
Крок 4

кладемо корейку на решітку гриля над піддоном, але так, щоб прямий жар не потрапляв на неї. Закриємо гриль і смажимо 30-40 хвилин, при температурі приблизно 65 градусів.
Крок 5

ці розрахунки звичайно приблизні, на кожному грилі, час готовності страви може відрізнятися.
Крок 6

коли м'ясо готове, перекладемо його на дошку для оброблення, дамо відлежатися кілька хвилин і разрежем на порції.
Крок 7

Корейка ягняти в гірчичною кірці – готова.