Головна
Випічка
Солодка випічка
Млинці кисломолочні

Млинці кисломолочні

М'які, тонкі млинці! Дуже смачні з чаєм і кавою! Млинці з кислого молока – це просто знахідка для господині. Не потрібно виливати кисле молочко, на його основі виходить гарне тісто, зокрема, для млинців. Кисле молоко має кислий, але не гіркий присмак. Тісто замішується з додаванням яєць, цукру і борошна. Готові млинці виходять дуже ніжними. У них можна загорнути будь-яку начинку. А до столу можна подавати з малиновим джемом, згущеним молоком, зі сметаною або просто з цукром.

Нінель

автор рецепта

Млинці кисломолочні рецепт з фото покроково

0 890

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 5 г

жири 20 % 7 г

вуглеводи 66 % 23 г

179 ккал

ГІ: 9 / 21 / 69

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

1.Підготувати всі необхідні продукти. Кисле молоко потрібно залишити при кімнатній температурі, щоб воно підігрілося. Яйце можна використовувати холодне.
Крок 2

2.У глибоку тарілку вилити молоко. Додати цукровий пісок з сіллю, розмішати ложкою. Ще в тісто можна додавати ванілін на кінчику ножа, або ванільний цукор.
Крок 3

3.Після цього ввести в тісто сире куряче яйце. Краще розбити яйце в окрему ємність, щоб було простіше усунути шкаралупу і сміття.
Крок 4

4.Після того, коли яйце змішане з молоком, необхідно налити рослинне нерафінована олія. Розмішати масу ложкою.
Крок 5

5.Борошно спочатку пропустити через сито. Невеликими порціями ввести пшеничне борошно.
Крок 6

6.Для перемішування тіста скористатися віночком, щоб розбити грудочки. Ретельно перемішати всі продукти до отримання однорідної консистенції. Основна маса повинна бути густіше вершків. Тісто готове, тому можна приступати до процесу смаження.
Крок 7

7.Сковороду змастити олією. Ополоником налити тісто за формою млинця. Обсмажити з двох сторін до рум'яного кольору. Якщо млинці прилипають до сковороди, то її можна змастити салом. Під час смаження необхідно періодично розмішувати тісто.
Крок 8

8.Готові млинці скласти стопкою або трикутниками на тарілку. Подати до столу разом із солодким доповненням, наприклад, з яблучним повидлом. Смачного!

кисле молоко відмінно підходить для приготування млинців. У загальну масу не потрібно насипати харчову соду або розпушувач. При бажанні можна додати більше яєць. У млинці можна загорнути м'ясну начинку, якщо в тісто насипати менше цукру. А в солодкі млинці можна загорнути сирну масу, заварний, шоколадний, масляний крем.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.