Головна
Випічка
Солодка випічка
Оладки з гарбузом на кефірі

Оладки з гарбузом на кефірі

яскраві і сонячні оладки до чаю! Смачно, корисно, просто! Цей рецепт незвичайний і оладки виходять теж незвичайними: вони яскраві, пишні, дуже-дуже смачненькі. У тісто я кладу корисний овоч-гарбуз, яка надає і колір, і аромат, і смаковий відтінок. Спробуєте?

tania•oxe

автор рецепта

Оладки з гарбузом на кефірі рецепт з фото

0 967

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 4 г

жири 27 % 7 г

вуглеводи 58 % 15 г

136 ккал

ГІ: 7 / 30 / 63

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Вирізаємо шматочок гарбуза, зрізаємо шкірку, видаляємо волокна. Натираємо гарбуз на тертці.
Крок 2

В окрему миску вливаємо кефір, розбиваємо яйце, насипаємо цукор, розмішуємо.
Крок 3

В отриману масу просіваємо борошно з содою, а також додаємо ванілін на кінчику ножа. За допомогою віночка добиваємося хорошого однорідного тіста без грудочок. Зверніть увагу, що борошна у вас може піти більше або менше, Це залежить від її властивостей.
Крок 4

Тепер в тісто вводимо тертий гарбуз, гарненько перемішуємо. Маса повинна вийти в міру густий настільки, щоб відразу не розповзатися по сковороді.
Крок 5

Обсмажуємо оладки на олії з двох сторін до приємного золотистого кольору. Подавайте теплими. їжте на здоров'я!
Крок 6

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
Крок 7

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
Крок 8

нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Крок 9

Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.