Канапе з баклажан з горіховим соусом

Рулетики з баклажанів з горіхами. Просте блюдо з пікантним смаком. Гостренький смак пікантної закуски добре підходить для святкового столу і добре втамовує перший голод. Всі люблять і готують рулетики з баклажанів, начинені різними начинками, я дуже люблю горіхи, ось і вирішила загорнути в середину баклажанових кружечків горіхову начинку - соус.Кілька разів пробувала приготувати дане блюдо і нарешті знайшла найбільш підходящий для себе варіант за змістом компонентів.Тепер уявляю його вам.На святковому столі ці канапе з рулетиків дуже добре виглядають.Смак нагадує олійно горіхову масу, а часник дає свою тонку нитку вишуканості, зелень красиво колерує колір, а все разом радує наш шлунок. Смачного!

Шура

автор рецепта

0

0 1355

Склад / інгредієнти

6

порцій:

Баклажани

3 гр кг шт.

Зелень

100 гр чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Волоські горіхи

100 гр кг шт. скл. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Часник

3 гр кг зубч. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Майонез

100 гр скл. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Рослинна олія

150 гр л мл скл. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

таблиця перекладу об'ємних заходів

чайна ложка		5 мл
десертна ложка		10 мл
столова ложка		20 мл
стакан		200 мл

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу: в одній порції (178 г) у всіх порціях (1065 г) 100 г

білки 8 % 3 г

жири 75 % 27 г

вуглеводи 17 % 6 г

262 ккал

ГІ: 96 / 4 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 год PT1200M

1. Крок 1

   

   Крок 1:

2. Крок 2

   

   Крок 2:

3. Крок 3

   

   Крок 3:

4. Крок 4

   

   Крок 4:

5. Крок 5

   

   Крок 5:

6. Крок 6

   

   Крок 6:

7. Крок 7

   

   Крок 7:

8. Крок 8

   

   Крок 8:

9. Крок 9

   

   Крок 9:

10. Крок 10

    

    Крок 10:

11. Крок 11

    

    Крок 11:

12. Крок 12

    

    Крок 12:

опис приготування

баклажани миємо, видаляємо хвостики, нарізаємо кружальцями по 1 см.і заливаємо солоним окропом на 5 хвилин для видалення гіркоти.

після цього гуртки обсушуємо на рушник.

обсмажуємо кожен гурток з обох сторін на рас. масло.

готуємо соус:

волоський горіх обсмажуємо(я в духовій шафі)

нарізаємо зелень, очищаємо часник, змішуємо з горіхом і подрібнюємо блендером до пастоподібного стану.

додаємо сіль, перець за смаком, майонез, добре змішуємо в однорідну масу.

у кожен гурток баклажана кладемо соус, звертаємо рулетиком і укладаємо на блюдо.

посипаємо різаною зеленню і охолоджуємо в холодильнику.

подаємо на святковий стіл.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

• Баклажани - 24  ккал/100г
• Зелень - 41  ккал/100г
• Горіхи волоські - 650  ккал/100г
• Олія з волоського горіха - 925  ккал/100г
• Чорний волоський Англійський горіх - 628  ккал/100г
• Чорний волоський горіх - 651  ккал/100г
• Часник - 143  ккал/100г
• Сіль - 0  ккал/100г
• Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
• Майонез Провансаль - 624  ккал/100г
• Майонез легкий - 260  ккал/100г
• Майонез «провансаль» - 627  ккал/100г
• Майонез салатний 50% - ної жирності - 502  ккал/100г
• Майонез столовий - 627  ккал/100г
• Олія рослинна - 873  ккал/100г