Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Кролик тушкований в духовці

Кролик тушкований в духовці

запечіть кролика в духовці - це дуже смачно! Кролика в духовці зазвичай гасять з додаванням сметани. Вона пом'якшує м'ясо і дає смачний соус. Іноді в блюдо додають окремо підсмажену цибулю і моркву. Я пропоную більш щадний і корисний варіант, в якому м'ясо і овочі підпікаються в духовці. Це набагато корисніше і простіше, до того ж менш обтяжливо. Кролик виходить просто шалено смачним, м'ясо м'яке, ароматне в густому цибульний-морквяному сметанному соусі, який можна подавати і як гарнір. Всі, хто спробує страву, будуть у захваті!

naniki

автор рецепта

Кролик тушкований в духовці рецепт з фото покроково

0 2483

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 10 г

жири 44 % 11 г

вуглеводи 16 % 4 г

126 ккал

ГІ: 91 / 9 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Кролика розрубати на шматки і залийте холодною водою на одну-дві години.
Крок 2

Потім кроляче м'ясо промокніть паперовим рушником і замаринуйте: присипте сіллю і чорним меленим перцем, додайте 1 ст.л. соєвого соусу. Добре перемішайте м'ясо, затягніть плівкою і залиште в прохолодному місці маринуватися на годину-дві в зависмости від того, скільки вам потрібно часу до готовності страви. Можна залишити в холодильнику на ніч.
Крок 3

Якщо кролик досить жирний - при обробленні ми зібрали внутрішній жир, але на спинці і ніжках залишилося ще його досить, щоб не використовувати масло. Якщо у вас кролик не жирний, то змастіть маслом шматки кролика і деко. Викладіть кролика на деко і поставте в нагріту до 200 градусів духовку, щоб м'ясо "схопилося" і запакувало всі соки.
Крок 4

Тим часом крупно поріжте три цибулини.
Крок 5

Брусочками або великою соломкою наріжте моркву.
Крок 6

Пелюстками поріжте два-три великих зубчики часнику.
Крок 7

Дістаньте злегка запеченого кролика з духовки.
Крок 8

Додайте підготовлену цибулю,
Крок 9

Присипте все морквою. Перемішайте шматки кролика з овочами і знову поверніть в духовку, щоб овочі теж злегка підпеклися. На все це піде близько півгодини.
Крок 10

Розведіть сметану з водою, посоліть, влийте ложку соєвого соусу.
Крок 11

Вийміть кролика з овочами з духовки - ось так він виглядає на цьому етапі.
Крок 12

Залийте кролика з овочами отриманим соусом. Затягніть фольгою або накрийте форму кришкою. Поверніть блюдо в духовку, через 20 хвилин зменшіть її жар до 160 градусів. Всього на запікання у мене пішло 100 хвилин.
Крок 13

В кінці приготування зніміть фольгу, переверніть шматки кролика і при включеному грилі або конвекції засмажте верхню частину м'яса.
Крок 14

Кролик, запечений в духовці, готовий! Смачного!