Галушки з куркою і часником тушковані

покрокове приготування

1. Крок 1

   Курку вимийте. Морква також помийте і почистіть. Очистіть часник, цибулю. Лук розріжте навпіл.

2. Крок 2

   У казанок (утятницу, сковороду з товстим дном) покладіть м'ясо, додайте до нього цілком морква, зубчик часнику, половинки цибулини, чорний перець і сіль.

3. Крок 3

   Залийте вміст казанка водою, поставте на плиту і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, тушкуйте до повної готовності курки - близько 40 хвилин. При необхідності час збільште.

4. Крок 4

   В цей час в кефір насипте сіль і соду, перемішайте і дайте постояти 5 хвилин.

5. Крок 5

   Борошно просійте і невеликими порціями введіть в кефір. Замісити тісто - воно повинно вийти м'яким і приємним. Нехай постоїть протягом 20 хвилин.

6. Крок 6

   Розкачайте тісто в пласт товщиною 1 см, за допомогою склянки або широкої чарки виріжте з тіста гуртки.

7. Крок 7

   З кружечків тіста зліпите галушки. Я роблю це так: складаю гурток навпіл і защипую краю тільки по центру. Незащіпленние краєчки тесту згинаємо в іншу сторону і теж защипуємо. Виходять"вушка".

8. Крок 8

   Готувати галушки будемо на пару - можна в пароварці, можна в мультиварці. Змастіть решітку маслом, покладіть галушки і готуйте їх 10-20 хвилин. Час залежить від розміру. Маленьким цілком вистачить 10 хвилин, Великі потрібно тримати на пару не менше 20 хвилин. Звичайно, галушки можна просто відварити, але на пару вони будуть смачніше в готовій страві.

9. Крок 9

   Перекладіть готові галушки на блюдо.

10. Крок 10

    М'ясо готове, кладемо до нього галушки і тушкуємо протягом декількох хвилин - не більше 5.

11. Крок 11

    Розтопіть вершкове масло, подрібніть часник, що залишився, перемішайте.

12. Крок 12

    Розкладіть по порційних тарілках м'ясо, зверху покладіть галушки і полийте маслом з часником. смачного! Це дуже-дуже смачно!