Головна
Другі страви
Друге з капусти
Тушкована Пекінська капуста

Тушкована Пекінська капуста

ніжна, соковита, приголомшливо смачна, на гарнір! Тушкована Пекінська капуста-найпростіше в приготуванні блюдо з цього китайського овоча. Можете запропонувати його до м'яса, котлет, риби, курки або само по собі, як легкий перекус.

Перлинка

автор рецепта

Тушкована Пекінська капуста рецепт з фото покроково

0 4795

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 1 г

жири 38 % 3 г

вуглеводи 50 % 4 г

43 ккал

ГІ: 90 / 10 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як загасити пекінську капусту? Підготуйте всі продукти за списком. Для соковитості і яскравості готового блюда використовуйте томати черрі або один великий помідор.
Крок 2

Лук, моркву і часник очистіть від шкірки і обполосніть. Часник за бажанням можна виключити з рецепта. Моркву натріть на крупній тертці, часник пропустіть через прес або подрібніть ножем, а цибулю наріжте чверть кільцями або дрібніше.
Крок 3

З пекінської капусти видаліть зовнішні зіпсовані листи. Обполосніть пекінку і наріжте тонкими смужками.
Крок 4

У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть цибулю, моркву і часник обсмажуватися. Готуйте, помішуючи, на сильному вогні до золотистого відтінку.
Крок 5

Помідори черрі обполосніть і розріжте навпіл. Попередньо можна зняти шкірку з томатів. Надішліть в сковорідку капусту, помідори і томатну пасту. Все ретельно перемішайте. Я капусту додавала частинами, постійно перемішуючи.
Крок 6

Вогонь плити зменшіть до помірного. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте до готовності всіх компонентів. Через час відкрийте кришку і перевірте чи не пригорає капуста. Якщо соку від помідорів мало, то влийте трохи води (я додала півсклянки окропу).
Крок 7

Через 10-15 хвилин відкрийте кришку. Посоліть блюдо за смаком. На даному етапі додайте улюблені сухі спеції. Я використовувала сухі прованські трави і суміш для овочів. Перемішайте, полум'я трохи збільште і залиште на плиті ще на 3-5 хвилин. В кінці приготування додайте подрібнену зелень. Відмінно підійдуть кріп, петрушка або зелений молодий лук.
Крок 8

Перед подачею посипте готову капусту меленим запашним або чорним перцем.

тушкована Пекінська капуста дуже смачна зі сметаною. Блюдо виходить легким, низькокалорійним і дуже смачним! приємного вам апетиту!
як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку.
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.