Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Печеня в казані з картоплею

Печеня в казані з картоплею

яскраво, апетитно і смачно! Ситне блюдо для всієї родини! Печеня в казані з картоплею можна зробити дуже густим, або схожим на суп. Ця страва відноситься до російської кухні, воно не залишить байдужим ні дорослих, ні дітей!

Перлинка

автор рецепта

Печеня в казані з картоплею рецепт з фото покроково і відео

0 1393

Склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

Свинина (м'якоть)

400

100

150

400

Перець (запашний, чорний мелений або чилі мелений)

Зелень

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 4 г

жири 32 % 6 г

вуглеводи 47 % 9 г

103 ккал

ГІ: 14 / 3 / 83

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити печеня в казані з картоплею? Підготуйте всі продукти. Основні інгредієнти цієї страви картопля і свинина. Картопля, морква, цибуля, часник почистіть, м'ясо наріжте невеликими, приблизно однаковими шматочками. У рецепті використовувався дрібну картоплю приблизно одного розміру.
Крок 2

У Казані розігрійте рослинне масло, додайте невелику частину ріпчастої цибулі і часточку часнику, розрізану навпіл. Обсмажте, помішуючи, до золотистого кольору і появи запаху.
Крок 3

Відправте в казан м'ясо і обсмажуйте на сильному вогні протягом 10-15 хвилин, поки кожен шматочок не зарум'яниться. Не забувайте періодично помішувати, щоб м'ясо не пригоріло.
Крок 4

Що залишився цибулю наріжте півкільцями, морква кружечками, а перець кубиками.
Крок 5

До м'яса додайте нарізані овочі і продовжуйте обсмажувати все разом ще близько 10 хвилин.
Крок 6

Картопля додайте в казан. Якщо використовуються великі бульби, то кожну картоплину наріжте приблизно рівними частинами. Помідори залийте окропом, потримайте дві - три хвилини, воду злийте. Зніміть шкірку з томатів і наріжте їх рівними часточками. (можна на 4 частини або на 6 частин). Надішліть так само до картоплі. Кожну часточку часнику наріжте на 4 частини, додайте до всіх інгредієнтів. Посоліть, поперчіть. Додайте улюблені приправи і лавровий лист.
Крок 7

Додайте склянку води. Акуратно перемішайте і млоїте на вогні трохи нижче середнього під закритою кришкою близько 25-30 хвилин(до готовності картоплі).
Крок 8

Відкрийте кришку казана і зробіть вогонь на максимум. Випаруйте потрібну кількість рідини.
Крок 9

Посипте зеленню, зніміть з вогню і дайте настоятися деякий час під закритою кришкою. Подавайте до столу в гарячому вигляді.

їжа, приготована в Казані, неймовірно смачна, ароматна і насичена. печеня в Казані можна приготувати так само в духовці. Для цього обсмажте м'ясо і овочі в Казані, додайте картоплю з помідорами і всіма спеціями, залийте казан окропом і відправте нудитися в розігріту духовку при 180 градусах приблизно на годину (тут варто орієнтуватися на можливості своєї духовки, від цього час приготування може варіюватися). дуже смачно з скоринкою свіжого хліба. приємного вам апетиту!
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).