Соус з м'ясом і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Необхідні інгредієнти

2. Крок 2:

   

   М'ясо ріжемо. У моєму випадку це яловичина, але підійде і свинина, тільки час на приготування необхідно буде трохи зменшити

3. Крок 3:

   

   Тепер м'ясо обвалюють у борошні. Цей етап дуже важливий-по-перше він допоможе нам згустити соус надалі, по-друге при обсмажуванні м'ясо збереже весь сік всередині

4. Крок 4:

   

   У сковороді розігріваємо олію

5. Крок 5:

   

   У розігріте масло викладаємо м'ясо в один шар

6. Крок 6:

   

   Обсмажуємо до золотистої скоринки

7. Крок 7:

   

   Поки м'ясо обсмажується, дрібно наріжемо цибулю і роздавимо плоскою стороною ножа часник. Морква я в цій страві не використовую, але ви можете її додати при бажанні

8. Крок 8:

   

   Обсмажене м'ясо перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь

9. Крок 9:

   

   В масло, в якому смажилося м'ясо, викладаємо часник, чекаємо 1-2 хвилини, щоб він віддав свій аромат і виймаємо його зі сковороди

10. Крок 10:

    

    В ароматне масло викладаємо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору

12. Крок 11:

    

    Обсмажену цибулю перекладаємо в каструлю з м'ясом і тушкуємо на самому слабкому вогні 1,5 години (м'ясо повинно бути повністю готове, тому час може відрізнятися в залежності від м'яса)

13. Крок 12:

    

    Приблизно через 30 хвилин я додала трошки прованських трав, ви можете взяти ваші улюблені спеції

14. Крок 13:

    

    Коли наш м'ясний соус буде майже готовий, займемося картоплею - її чистимо, миємо й крупно нарізаємо

15. Крок 14:

    

    У м'ясний соус викладаємо картоплю

16. Крок 15:

    

    Пропускаємо через прес залишився зубчик часнику

17. Крок 16:

    

    Додаємо томатний сік (у мене домашній), можна замінити 2 стіл. л. томатної пасти або помідорами в сезон

18. Крок 17:

    

    Солимо

19. Крок 18:

    

    Перчимо

20. Крок 19:

    

    Варимо ще близько 30 хвилин до готовності картоплі

21. Крок 20:

    

    Смачного!