Соус з м'ясом і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Необхідні інгредієнти

2. Крок 2

   

   М'ясо ріжемо. У моєму випадку це яловичина, але підійде і свинина, тільки час на приготування необхідно буде трохи зменшити

3. Крок 3

   

   Тепер м'ясо обвалюють у борошні. Цей етап дуже важливий-по-перше він допоможе нам згустити соус надалі, по-друге при обсмажуванні м'ясо збереже весь сік всередині

4. Крок 4

   

   У сковороді розігріваємо олію

5. Крок 5

   

   У розігріте масло викладаємо м'ясо в один шар

6. Крок 6

   

   Обсмажуємо до золотистої скоринки

7. Крок 7

   

   Поки м'ясо обсмажується, дрібно наріжемо цибулю і роздавимо плоскою стороною ножа часник. Морква я в цій страві не використовую, але ви можете її додати при бажанні

8. Крок 8

   

   Обсмажене м'ясо перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь

9. Крок 9

   

   В масло, в якому смажилося м'ясо, викладаємо часник, чекаємо 1-2 хвилини, щоб він віддав свій аромат і виймаємо його зі сковороди

10. Крок 10

    

    В ароматне масло викладаємо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору

11. Крок 11

    

    Обсмажену цибулю перекладаємо в каструлю з м'ясом і тушкуємо на самому слабкому вогні 1,5 години (м'ясо повинно бути повністю готове, тому час може відрізнятися в залежності від м'яса)

12. Крок 12

    

    Приблизно через 30 хвилин я додала трошки прованських трав, ви можете взяти ваші улюблені спеції

13. Крок 13

    

    Коли наш м'ясний соус буде майже готовий, займемося картоплею - її чистимо, миємо й крупно нарізаємо

14. Крок 14

    

    У м'ясний соус викладаємо картоплю

15. Крок 15

    

    Пропускаємо через прес залишився зубчик часнику

16. Крок 16

    

    Додаємо томатний сік (у мене домашній), можна замінити 2 стіл. л. томатної пасти або помідорами в сезон

17. Крок 17

    

    Солимо

18. Крок 18

    

    Перчимо

19. Крок 19

    

    Варимо ще близько 30 хвилин до готовності картоплі

20. Крок 20

    

    Смачного!

корисно знати