Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Підлива до гречки з м'ясом

Підлива до гречки з м'ясом

з такою підливою гречка здасться вам фантастично смачною.
Для мене гречка без підливи, а тим більше без м'яса, і в половину не так хороша. М'ясна підлива з гречкою гармонує краще інших, на мій погляд. Підлива дає гречці соковитість, без неї Вона виглядає сухувато.

Дар'я ☼

автор рецепта

Підлива до гречки з м'ясом рецепт з фото покроково

0 4245

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 9 г

жири 22 % 6 г

вуглеводи 44 % 12 г

146 ккал

ГІ: 6 / 83 / 12

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:

корисно знати

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Усі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною, читайте у статті "Звична гречка. Чи все ми про неї знаємо?"

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

опис приготування

для даного кулінарного рецепту нам необхідно Філе яловичини, яке треба промити і нарізати на невеликі шматочки, потім заливаємо його окропом, і ставимо на плиту. Коли вода закип'ятитися, додаємо вершкове масло, солимо і тушкуємо на середньому вогні приблизно 30-40 хвилин. Після цього очищаємо цибулю, промиваємо і ріжемо його дрібними кубиками. Потім виймаємо з підлива м'ясо, смажимо з цибулею хвилини 7-10 і потім виливаємо назад в підливу разом зі смаженою цибулею. 2 столові ложки горілки додаємо в підливу, перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні. На сковорідці обсмажуємо борошно до золотистого кольору, безперервно помішуючи. Після цього кладемо борошно в чашку і додаємо туди холодної кип'яченої води, ретельно перемішуємо і отриману масу поступово додаємо до м'яса, потім, коли гарненько змішається з підливою, тушкуємо його ще 10-15 хвилин. Поки м'ясо гаситися варимо гречку. Для цього в каструлю набираємо води, солимо за смаком і варимо в цій воді промиту гречку. Як тільки гречка зваритися, зливаємо воду і додаємо вершкове масло. Кладемо в блюдо гречку і зверху накладаємо підливу. М'ясна підлива з гречкою готово! Смачного!!!