Плов з фаршем

розсипчастий, ситний, простий і швидкий. На обід і вечерю! Плов з фаршем готується швидше, ніж з м'ясом. Адже фарш не вимагає довгого обсмажування. При цьому блюдо виходить таким же ситним і ви без зусиль зможете смачно нагодувати всю сім'ю.

Марія

автор рецепта

0 1154

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 7 г

жири 39 % 18 г

вуглеводи 46 % 21 г

275 ккал

ГІ: 15 / 85 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити плов з фаршем? Дуже легко і просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Фарш можете використовувати будь-який-підійде змішаний зі свинини і яловичини або з одного виду м'яса. У мене фарш з яловичини і свинини з невеликим вмістом жиру. Фарш можете приготувати самостійно з цілих шматків м'яса, пропущений через м'ясорубку. Підготовку часнику ретельно промийте, при необхідності зніміть верхню лушпиння.
Крок 2

Рис залийте чистою питною водою і залиште замочуватися на 1 годину. Потім промийте крупу до прозорої води. Замочування рису вбереже його від розварювання. Рис краще беріть спеціальний для плову або пропарений. У мене пропарений золотистий рис.
Крок 3

Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте дрібною соломкою або брусочками.
Крок 4

Моркву очистіть, наріжте невеликими брусочками.
Крок 5

Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
Крок 6

Петрушку вимийте, обсушити і дрібно порубати. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.
Крок 7

У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть цибулю і моркву. Смажте, помішуючи, 2 хвилини. Замість сковороди можете готувати плов в казані або каструлі з товстим дном.
Крок 8

Додайте болгарський перець і фарш . Смажте, розбиваючи грудочки, приблизно 10 хвилин до напівготовності фаршу.
Крок 9

Всипте промитий рис і перемішайте. Смажте все разом 5 хвилин.
Крок 10

Влийте гарячу воду, щоб вона повністю покривала вміст сковороди. Все посоліть, поперчіть за смаком. Зазначені спеції можете доповнювати на свій смак. Вставте в плов цілу головку часнику.
Крок 11

Готуйте плов на мінімальному вогні під кришкою близько 20 хвилин.
Крок 12

Потім приберіть сковороду з вогню і дайте плову настоятися під кришкою близько 10-15 хвилин. Якщо на дні ще залишиться рідина, вона поступово вбереться в рис.
Крок 13

Готовий плов подайте до столу, посипавши подрібненою зеленню. Смачного!

корисно знати

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .