Каурдак

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо інгредієнти. Якщо яловичина заморожена, виймаємо її з морозильника заздалегідь, розморожуємо, вимочуємо в холодній воді. У літній період помідори і болгарський перець використовуються свіжі. Взимку можна взяти заготовлені влітку заморозки порізаних на шматочки і заморожені в контейнерах овочі. Якщо таких заготовок немає, можна використовувати томатну пасту.

2. Крок 2:

   

   Нарізаємо яловичину на маленькі квадратні шматочки. Природно, блюдо буде набагато смачніше, а процес приготування буде швидше, якщо м'ясо буде молодого бичка.

3. Крок 3:

   

   Розігріваємо в сотейнику соняшникову олію. Викладаємо м'ясо, обсмажуємо близько 10 хвилин, постійно помішуючи і перевертаючи, щоб не підгоріло.

4. Крок 4:

   

   Цибулю і моркву чистимо і крупно нарізаємо, моркву-кружечками, цибулю-півкільцями.

5. Крок 5:

   

   Відправляємо овочі до м'яса і обсмажуємо, поки цибуля не стане прозорим.

6. Крок 6:

   

   Помідори нарізаємо невеликими шматочками, перець-соломкою. Або беремо готову заморозку. Часник очищає від лушпиння і нарізаємо пластинками.

8. Крок 7:

   

   Помідори, перець і часник відправляємо в сотейник. Перемішуємо, обсмажуємо близько 5 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Картоплю миємо, чистимо, нарізаємо на великі шматочки.

10. Крок 9:

    

    Картопля кладемо в сотейник. Додаємо сіль і спеції за смаком. Заливаємо водою, щоб закривала до половини вмісту. Накриваємо кришкою і Томім на середньому вогні близько 25 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Страва готова.

12. Крок 11:

    

    Подаємо, посипавши свіжою зеленню. Смачного!