Кулеб'яка з капустою і яйцем

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як робити кулеб'яку з капустою і яйцем? Перш за все потрібно взяти необхідні інгредієнти для тіста

2. Крок 2

   

   Змішуємо теплу воду і молоко, в цій суміші расворяем сухі дріжджі

3. Крок 3

   

   Додаємо 1 стіл. л. борошна

4. Крок 4

   

   Сюди ж цукор

5. Крок 5

   

   Ставимо опару хвилин на 15 поки дріжджі не почнуть працювати

6. Крок 6

   

   Як тільки побачите шапку-опара готова

7. Крок 7

   

   До опари додаємо рослинне масло, яйце і сіль

8. Крок 8

   

   Добре змішуємо

9. Крок 9

   

   У рідку суміш просіваємо борошно і замішуємо тісто, вимішуємо близько 10 хвилин поки не перестане липнути до рук

10. Крок 10

    

    Правильне тісто гладке Рівне і еластичне. Ми залишаємо тісто в теплому місці для підйому на 40 хвилин, якщо тісто дуже добре піднімається, один раз обминали його - у мене так і було

11. Крок 11

    

    Поки тісто піднімається, приготуємо начинку

12. Крок 12

    

    Капусту дрібно шаткуємо

13. Крок 13

    

    Цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо на тертці

14. Крок 14

    

    Лук обсмажуємо злегка на рослинній олії

15. Крок 15

    

    До обсмаженим овочам додаємо моркву і обсмажуємо все разом ще 3-5 хвилин

16. Крок 16

    

    За цей час тісто перший раз добре піднялося, його обминали

17. Крок 17

    

    Додаємо капусту, тушкуємо трохи, хвилин 5-7

18. Крок 18

    

    Додаємо цукор - це для смаку і кольору

19. Крок 19

    

    Тушкуємо під кришкою 3-5 хвилин до м'якості капусти

20. Крок 20

    

    Додаємо оцет - він додасть невелику кислинку, Я не дуже люблю в пирогах начинку з капусти з томатною пастою, а цукор з оцтом замінюють її - подруга працювала в кафе навчила, за що їй дуже вдячна. Тушкуємо ще 3-5 хвилин

21. Крок 21

    

    Солимо і тушкуємо ще трохи до готовності

22. Крок 22

    

    Начинка майже готова - залишаємо її остигати

23. Крок 23

    

    Коли начинка трохи охолоне, додаємо яйце, добре перемішуємо

24. Крок 24

    

    Коли тісто добре підніметься, ділимо його не дві рівні частини, одну розгортаємо

25. Крок 25

    

    Половину начинки кладемо в центр

26. Крок 26

    

    З боків робимо надрізи

27. Крок 27

    

    Переплітаємо відрізки тесту хрест навхрест

28. Крок 28

    

    Отримуємо таку красу

29. Крок 29

    

    Змащуємо кулеб'яку яйцем

30. Крок 30

    

    За бажанням посипаємо кунжутом, я його дуже люблю і часто посипаю їм випічку

31. Крок 31

    

    З другою половиною тіста і начинки чинимо аналогічно. Випікаємо при 180 градусах 30-40 хвилин в залежності від духовки

32. Крок 32

    

    Смачного!

корисно знати