Кулеб'яка з капустою і яйцем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як робити кулеб'яку з капустою і яйцем? Перш за все потрібно взяти необхідні інгредієнти для тіста

2. Крок 2:

   

   Змішуємо теплу воду і молоко, в цій суміші расворяем сухі дріжджі

3. Крок 3:

   

   Додаємо 1 стіл. л. борошна

4. Крок 4:

   

   Сюди ж цукор

5. Крок 5:

   

   Ставимо опару хвилин на 15 поки дріжджі не почнуть працювати

6. Крок 6:

   

   Як тільки побачите шапку-опара готова

7. Крок 7:

   

   До опари додаємо рослинне масло, яйце і сіль

8. Крок 8:

   

   Добре змішуємо

9. Крок 9:

   

   У рідку суміш просіваємо борошно і замішуємо тісто, вимішуємо близько 10 хвилин поки не перестане липнути до рук

10. Крок 10:

    

    Правильне тісто гладке Рівне і еластичне. Ми залишаємо тісто в теплому місці для підйому на 40 хвилин, якщо тісто дуже добре піднімається, один раз обминали його - у мене так і було

11. Крок 11:

    

    Поки тісто піднімається, приготуємо начинку

12. Крок 12:

    

    Капусту дрібно шаткуємо

13. Крок 13:

    

    Цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо на тертці

14. Крок 14:

    

    Лук обсмажуємо злегка на рослинній олії

15. Крок 15:

    

    До обсмаженим овочам додаємо моркву і обсмажуємо все разом ще 3-5 хвилин

16. Крок 16:

    

    За цей час тісто перший раз добре піднялося, його обминали

18. Крок 17:

    

    Додаємо капусту, тушкуємо трохи, хвилин 5-7

19. Крок 18:

    

    Додаємо цукор - це для смаку і кольору

20. Крок 19:

    

    Тушкуємо під кришкою 3-5 хвилин до м'якості капусти

21. Крок 20:

    

    Додаємо оцет - він додасть невелику кислинку, Я не дуже люблю в пирогах начинку з капусти з томатною пастою, а цукор з оцтом замінюють її - подруга працювала в кафе навчила, за що їй дуже вдячна. Тушкуємо ще 3-5 хвилин

22. Крок 21:

    

    Солимо і тушкуємо ще трохи до готовності

23. Крок 22:

    

    Начинка майже готова - залишаємо її остигати

24. Крок 23:

    

    Коли начинка трохи охолоне, додаємо яйце, добре перемішуємо

25. Крок 24:

    

    Коли тісто добре підніметься, ділимо його не дві рівні частини, одну розгортаємо

26. Крок 25:

    

    Половину начинки кладемо в центр

27. Крок 26:

    

    З боків робимо надрізи

28. Крок 27:

    

    Переплітаємо відрізки тесту хрест навхрест

29. Крок 28:

    

    Отримуємо таку красу

30. Крок 29:

    

    Змащуємо кулеб'яку яйцем

31. Крок 30:

    

    За бажанням посипаємо кунжутом, я його дуже люблю і часто посипаю їм випічку

32. Крок 31:

    

    З другою половиною тіста і начинки чинимо аналогічно. Випікаємо при 180 градусах 30-40 хвилин в залежності від духовки

33. Крок 32:

    

    Смачного!