Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Пісне вегетаріанське рагу з овочами

Пісне вегетаріанське рагу з овочами

цікавий варіант овочевого страви на вечерю. Капуста з баклажанами-смачний і корисний гарнір. Баклажани просто Необхідні людям, що страждають на подагру. Оскільки ця хвороба не обійшла мене стороною, я намагаюся вживати баклажани якомога частіше. Ну і ще-це дуже смачно! У холодному вигляді це блюдо можна їсти у вигляді закуски.

ИринаПриморочка

автор рецепта

Пісне вегетаріанське рагу з овочами рецепт з фото покроково

0 1005

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 42 % 5 г

вуглеводи 50 % 6 г

64 ккал

ГІ: 93 / 7 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Необхідні продукти. Замість помідорів можна взяти три ст.л. томатної пасти.
Крок 2

Половину цибулини ріжемо кубиками і злегка обсмажуємо на половині масла.
Крок 3

Капусту шаткуємо великою соломкою. Злегка подсаливаем і перемішуємо.
Крок 4

Кладемо до цибулі і обсмажуємо на сильному вогні, постійно помішуючи, хвилин п'ять. Виймаємо в іншу посудинку.
Крок 5

Другу половину цибулини і моркву подрібнюємо кубиками.
Крок 6

У сковороду виливаємо масло, що залишилося, кладемо овочі і обсмажуємо.
Крок 7

Баклажани нарізаємо великими кубиками.
Крок 8

Кладемо в сковороду, подсаливаем, перемішуємо і обсмажуємо все разом на сильному вогні, не допускаючи пригорання.
Крок 9

Помідори надрезаем хрестиком, заливаємо окропом на кілька хвилин, потім обдаємо холодною водою і знімаємо шкірку.
Крок 10

Нарізаємо кубиками.
Крок 11

З'єднуємо в сковороді капусту, баклажани і помідори. Посипаємо спеціями, перемішуємо, додаємо воду, закриваємо кришкою і протушіваем близько десяти хвилин.
Крок 12

Потім посипаємо рубаною зеленню і плиту відключаємо.
Крок 13

Сервіруємо і подаємо до столу. Смачного!