Сморчки в сметані

вишукана і дуже смачна страва з перших весняних грибів! Обожнюю сморчки і, як тільки розтане сніг, ми їдемо в пошуках цих смачних грибів в ліс. Готувати їх просто і швидко, страви з ними я беру зазвичай на зарубіжних сайтах або придумую сама. Один з улюблених варіантів приготування зморшків - гасіння в сметані з додаванням білого сухого вина. Дуже вишуканий смак!

Марина

автор рецепта

0 1013

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 3 г

жири 54 % 7 г

вуглеводи 23 % 3 г

94 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Почистіть і подрібніть цибулю.
Крок 2

У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте нарізану цибулю до легкої золотистої.
Крок 3

До цибулі додайте сіль.
Крок 4

Влийте вино і тримайте на повільному вогні, поки 2 третини рідини не випарується.
Крок 5

Гриби ретельно вимийте і обсушити за допомогою паперових рушників, наріжте крупно. Якщо гриби дрібні, можна просто розрізати їх навпіл або навіть залишити цілком (в цьому випадку замочіть гриби в підсоленій воді хвилин на 10-15 - це допоможе позбутися від можливих комах).
Крок 6

Злегка обсмажте гриби, посипавши і чорним меленим перцем.
Крок 7

Додайте сметану, полийте лимонним соком, все добре перемішайте.
Крок 8

Гасіть все разом на помірному вогні 10-12 хвилин.
Крок 9

подавати тушковані в сметані сморчки можна як гарнір або ж основного блюда. Вони відмінно поєднуються з картоплею і макаронами, різними крупами, овочами. А можуть стати і чудовим гарніром до м'яса. смачного!