Солянка зі свіжих грибів на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   Цибулю чистимо від лушпиння і ріжемо півкільцями. Якщо цибулини великі, можна його порізати на четвертинки кілець.

2. Крок 2

   Морква миємо, чистимо і трьом крупно. Капусту необхідно порубати.

3. Крок 3

   Нарізаємо попередньо помиті гриби (якщо гриби невеликі, можна їх залишити цілком), після чого варимо 8-10 хвилин у воді з невеликою кількістю солі.

4. Крок 4

   Огірки ріжемо на невеликі шматочки.

5. Крок 5

   Підготовлені моркву і цибулю обсмажуємо на олії до напівготовності (м'якості), потім кладемо до них капусту.

6. Крок 6

   Тепер прийшла черга томатної пасти. Добре перемішуємо інгредієнти, вичавлюємо через прес часник, приправляємо кропом. Також на цьому етапі потрібно додати сіль і перець.

7. Крок 7

   Важливою деталлю тут є бульйон, в якому варилися гриби: вливаємо склянку в сковороду. Тушкуємо все разом до напівготовності.

8. Крок 8

   Кладемо відварені гриби і готуємо ще кілька хвилин.

9. Крок 9

   Потім додаємо порізані солоні огірки, перемішуємо, залишаємо на вогні ще на кілька хвилин.

10. Крок 10

    Вливаємо оцет, заважаємо, готуємо буквально 1-2 хвилини і розкладаємо солянку по маленьким стерильним банкам. Закриваємо щільно кришками, зберігаємо в прохолодному місці. Як правило, це блюдо зберігається ненадовго, так як дуже швидко з'їдається :) трохи можна залишити на пробу - на найближчий вечерю. Подавайте солянку в гарячому або холодному вигляді, прикрасивши свіжою зеленню. смачного!