Свинячі щоки в соусі Деміглас і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   Підготуйте м'ясо-вимийте, поріжте на порційні шматки (великі).

2. Крок 2

   Почистіть і крупно поріжте цибулю.

3. Крок 3

   Розігрійте сковороду з рослинним маслом, обсмажуйте м'ясо до рум'яності на сильному вогні, порціями додаючи цибулю. Рум'яне м'ясо викладіть на тарілку, а цибулю обсмажте ще пару хвилин.

4. Крок 4

   Додайте часник, обсмажуйте хвилину.

5. Крок 5

   Покладіть протерті помідори, почекайте, поки зайва волога випарується і з'явиться ароматний запах. Зменшіть нагрів.

6. Крок 6

   Влийте солодке біле вино.

7. Крок 7

   Слідом за білим налийте сухе червоне вино.

8. Крок 8

   Додайте один з найважливіших інгредієнтів в цій страві - соус Деміглас.

9. Крок 9

   Покладіть сіль, викладіть м'ясо. Закрийте сковороду кришкою і на слабкому вогні тушкуйте м'ясо 1 годину (до м'якості).

10. Крок 10

    Соус з м'яса злийте в окрему сковороду, зніміть з поверхні зайвий жир.

11. Крок 11

    Додайте в соус чорний мелений перець, перемішайте і випарюють на сильному вогні до густоти.

12. Крок 12

    Соус загус - додайте сіль (якщо потрібно), цукор, яблучний оцет.

13. Крок 13

    Подавайте готову страву з відвареною картоплею і свіжою зеленню. смачного!