Головна
Закуски
Закуски холодні
Тушковані баклажани з помідорами, зеленню і часником

Тушковані баклажани з помідорами, зеленню і часником

здивують кожного гостя! Покажи свої здібності з кращого боку!

UO-Shu

автор рецепта

Тушковані баклажани з помідорами, зеленню і часником рецепт з фото

0 968

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 88 % 7 г

25 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

баклажани завжди були джерелом натхнення для кулінарів у вірменській кухні. Цей таємничий овоч роду пасльонових приваблює не тільки насиченим забарвленням, але і універсальністю. Яких тільки кулінарних рецептів приготування їжі з баклажана не придумало людство.

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

відрізаємо плодоніжки, і знімаємо шкірку з плоду. Потім, гострим ножем робимо поздовжній розріз з одного боку, і ложкою видаляємо м'якоть. Підготовлені таким чином порожні оболонки кладемо в підсолену воду на 10 хвилин, а потім виймаємо їх і легенько віджимаємо.
Крок 2

дрібно ріжемо залишилася м'якоть баклажанів, часник, шаткуємо коріння петрушки і селери, кінзу і кріп. Солимо, перчимо і все ретельно перемішуємо. Потім обсмажуємо на олії.
Крок 3

порожні оболонки баклажанів заповнюємо цією начинкою і укладаємо вгору розрізом на сковороду з підігрітим маслом.
Крок 4

туди ж відправляємо очищені від шкірки і дрібно нарізані помідори. Наливаємо трохи води, з розрахунку 20 грам на порцію. Посипаємо дрібно нарізаною зеленню кінзи і кропом, і п'ять хвилин тушкуємо під щільно закритою кришкою.
Крок 5

Перед подачею на стіл, давайте, поллємо готові баклажани соком, що утворився при гасінні.
Крок 6

цю страву можна їсти і холодним, і гарячим.