Пиріг перевертиш яблучний на молоці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для пирога перевертиша з яблуками спочатку потрібно приготувати начинку. Для неї знадобляться: яблука, цукор, вершкове масло, мед, кориця, лимонний сік.

2. Крок 2

   

   Яблука помити, очистити від насіння і шкірки. Нарізати яблука на часточки середньої товщини. Тонко нарізати не треба, щоб при приготуванні начинки яблучні часточки зберегли свою форму. Скропити нарізані яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли.

3. Крок 3

   

   На сковороді розтопити вершкове масло, додати цукор, перемішати.

4. Крок 4

   

   Варити масу на помірному вогні при постійному помішуванні. Можна додати 2 столові ложки води, щоб цукор швидше розчинився і маса стала однорідною.

5. Крок 5

   

   Через 5-7 хвилин додати мед, перемішати. Готувати масу ще 3-4 хвилини до появи карамельного кольору, не забуваючи при цьому заважати, щоб маса не підгоріла.

6. Крок 6

   

   Викласти на сковороду підготовлені яблука, перемішати. Бажано, щоб яблука лежали в один шар і були рівномірно покриті карамельним сиропом. Тому сковорода повинна бути відповідного розміру.

7. Крок 7

   

   Готувати яблука на середньому вогні, періодично акуратно їх перевертаючи. Яблука повинні стати злегка м'якими, але зберегти свою форму. В кінці приготування присипати яблука корицею, перемішати. Сковороду зняти з вогню, щоб начинка охолола.

8. Крок 8

   

   Для приготування тіста знадобляться: яйця, цукор, молоко, вершкове масло, розпушувач, ванілін, борошно.

9. Крок 9

   

   Міксером збити м'яке вершкове масло з цукром до пишності.

10. Крок 10

    

    По одному додати яйця, добре збиваючи після кожного.

11. Крок 11

    

    В отриману масу влити молоко, перемішати.

12. Крок 12

    

    Всипати просіяне з розпушувачем і ваніліном борошно, ретельно перемішати.

13. Крок 13

    

    Тісто виходить гладке, кремоподібної консистенції.

14. Крок 14

    

    Тим часом начинка трохи охолола і яблука просочилися карамельним сиропом.

15. Крок 15

    

    Викласти начинку разом з сиропом в форму. Форму попередньо годі й змащувати, так як начинка волога, а тісто містить достатню кількість масла. Якщо є сковорода, в якій можна випікати в духовці, можна готувати начинку на ній і в ній же пекти пиріг.

16. Крок 16

    

    Зверху на начинку викласти тісто, розрівняти.

17. Крок 17

    

    Випікати пиріг в розігрітій до 190 градусів духовці близько 40 хвилин до золотистого кольору. Готовому пирогу дати постояти в формі 10 хвилин.

18. Крок 18

    

    Потім перевернути пиріг на блюдо, щоб начинка була зверху. Дати випічці охолонути, нарізати на порційні шматочки і подавати. Смачного!