Овочевий салат з квасолею і томатною пастою на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування смачного салату з овочами і квасолею на зиму готуємо необхідні продукти.

2. Крок 2

   

   Нарізаємо довільними шматочками два кілограми помідорів і разом з одним перцем чилі перекручуємо на м'ясорубці у велику миску.

3. Крок 3

   

   Нарізаємо півкільцями один кілограм болгарського перцю і викладаємо в миску.

4. Крок 4

   

   Виливаємо в об'ємний емальований таз двісті п'ятдесят мілілітрів рослинного масла і ставимо його на плиту.

5. Крок 5

   

   Викладаємо в таз один кілограм ріпчастої цибулі нарізаний півкільцями і постійно перемішуючи обсмажуємо на високому вогні плити.

6. Крок 6

   

   Натираємо на крупній тертці один кілограм моркви.

7. Крок 7

   

   Викладаємо пропущені через м'ясорубку томати з миски в таз.

8. Крок 8

   

   Висипаємо в таз дві столові ложки кухонної солі для засолювання крупного помелу.

9. Крок 9

   

   Висипаємо в таз сто двадцять грамів цукру.

10. Крок 10

    

    Викладаємо в таз натерту моркву.

11. Крок 11

    

    Добре перемішуємо між собою всі інгредієнти в тазу.

12. Крок 12

    

    Викладаємо таз нарізаний півкільцями болгарський перець.

13. Крок 13

    

    Перемішуючи всі інгредієнти доводимо овочі в тазу до кипіння.

14. Крок 14

    

    Викладаємо в загальний таз попередньо відварену квасолю і перемішавши всі інгредієнти знижуємо вогонь плити і періодично перемішуючи проварюємо овочеву суміш одну годину.

15. Крок 15

    

    Висипаємо в таз одну чайну ложку лимонної кислоти.

16. Крок 16

    

    Викладаємо в таз сто п'ятдесят грамів томатної пасти, після чого перемішуємо всі інгредієнти і ще п'ять хвилин проварюємо салат.

17. Крок 17

    

    Приготований салат в гарячому вигляді розкладаємо по стерильним банкам до самого верху.

18. Крок 18

    

    Щільно закриваємо банки стерильними кришками, після чого до повного охолодження прикриваємо їх теплим пледом або ковдрою.

19. Крок 19

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!