Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Соте з овочів на зиму

Соте з овочів на зиму

Заготуй смачне овочеве соте на зиму! . Заготовки-невід'ємна частина роботи кожної господині, адже смачні салати, мариновані та солоні овочі є частиною нашого раціону в зимово-весняний період. У моїй родині більше люблять Солоне, тому солодких заготовок в нашому підвалі набагато менше. Сьогодні ділюся рецептом овочевого соте, яке дуже люблять і мої діти, і чоловік)

Антип

автор рецепта

0 949

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 31 % 4 г

вуглеводи 62 % 8 г

63 ккал

ГІ: 78 / 22 / 0

Підготуємо овочі:

покрокове приготування

час приготування: 11 год 15 хв

Крок 1

баклажани миємо, нарізаємо кубиками середньої величини;
Крок 2

цибулю очищаємо, ріжемо великими кубиками;
Крок 3

помідори моєму, розрізаємо навпіл, потім на четвертинки і ще раз навпіл;
Крок 4

болгарський перець очищаємо від насіння, видаляємо плодоніжки, миємо й нарізаємо великими кубиками.
Крок 5

Вибираємо відповідну каструлю, викладаємо в неї овочі пошарово: баклажани, перець, цибулю, помідори. Наливаємо соняшникову олію, воду і оцет, насипаємо цукор і сіль (перемішувати не треба!).
Крок 6

Відправляємо каструлю на вогонь, доводимо масу до кипіння, потім накриваємо кришкою і Томім на слабкому вогні приблизно 20 хвилин. Тільки після цього перемішуємо овочі лопаткою, продовжуємо готувати в тому ж режимі (слабкий вогонь, під кришкою) ще 25 хвилин.
Крок 7

Гаряче соте перекладаємо в сухі стерильні банки, закручуємо стерильними бляшаними кришками. Потім вкутуємо банки теплим рушником і залишаємо до повного охолодження.
Крок 8

із вказаної кількості продуктів вийшло дві банки по 700 мл.
Крок 9

зберігаємо заготовки в прохолодному темному місці (льох, підвал). смачного вам соте!