Соте на зиму без стерилізації

покрокове приготування

1. Крок 1

   Помідори промиваємо, нарізаємо на пару частин.

2. Крок 2

   Болгарський перець очищаємо від насіння, промиваємо, нарізаємо на пару частин.

3. Крок 3

   Подрібнюємо підготовлені овочі в блендері до кашкоподібної консистенції.

4. Крок 4

   Перекладаємо масу в каструлю, вливаємо олію, всипаємо сіль, цукор і чорний мелений перець.

5. Крок 5

   Морква очищаємо, промиваємо, натираємо на тертку і відправляємо в каструлю.

6. Крок 6

   Лук очищаємо, обполіскувати, нарізаємо тонкими півкільцями, відправляємо слідом за морквою.

7. Крок 7

   Молоденькі кабачки промиваємо, нарізаємо кубиками (якщо старі плоди - шкірку очищаємо, насіння видаляємо), викладаємо до решти овочів.

8. Крок 8

   Відправляємо каструлю на вогонь і підігріваємо вміст, після чого всипаємо рис і підливаємо трохи теплої води.

9. Крок 9

   На середньому вогні і під закритою кришкою тушкуємо салат до повної готовності рису, а це приблизно 20 хвилин.

10. Крок 10

    Часник очищаємо, видавлюємо через прес, додаємо в каструлю, а також вливаємо оцет. Тушкуємо 5 хвилин, після чого розкладаємо в стерильні банки, загвинчуємо кришками, і перевернувши догори дном, вкутуємо в теплу ковдру.

11. Крок 11

    Вистоявши добу, салат готовий до переміщення в комору (або льох, у кого що є).

12. Крок 12

    різноманітних вам страв взимку і міцного здоров'я!