Головна
Другі страви
Каша на молоці
Пшоняна каша в каструлі на молоці

Пшоняна каша в каструлі на молоці

швидко, просто, смачно - оцінять і діти, і дорослі! Для цієї пшоняної каші на молоці і воді потрібно каструля з товстим дном. Страву можна подавати на сніданок, на обід і на вечерю - в солодкому і несолодкому варіантах. Воно смачне і саме по собі, і з різними наповнювачами.

Марія

автор рецепта

Пшоняна каша в каструлі на молоці рецепт з фото покроково і відео

0 1074

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 3 г

жири 8 % 2 г

вуглеводи 80 % 20 г

108 ккал

ГІ: 9 / 23 / 67

покрокове приготування

Крок 1

Як варити пшоняну кашу в каструлі? Відміряйте всі інгредієнти. Пшоно переберіть, видаливши сміття. Промийте пшоно спочатку холодною водою, потім гарячою. Зайву рідину злийте. Можете дати постояти пшону в гарячій воді - це видалить з неї гіркоту. Вистачить кількох хвилин.
Крок 2

Перекладіть пшоно в каструлю з товстим дном, влийте воду і поставте каструлю на вогонь. Товсте дно нам потрібно, щоб крупа не пригорає і не прилипала до нього.
Крок 3

Скільки варити пшоно? Доведіть вміст каструлю на середньому вогні до кипіння. Варіть близько 15 хвилин, періодично знімаючи піну.
Крок 4

Частина води при варінні повинна випаруватися, а частина вбратися в крупу. Ось так пшоно буде виглядати в результаті.
Крок 5

Коли на дні каструлі води не залишиться, влийте молоко. Кашу перемішайте і варіть її ще 20 хвилин на невеликому вогні. Доводьте до потрібної вам консистенції, але стежте, щоб не все молоко вбралося в крупу.
Крок 6

Всипте в кашу цукор і сіль, перемішайте. На фото видно, що в каструлі ще є молоко, яке не встигло випаруватися. Це нормально. Поки каша буде настоюватися, молоко повністю вбереться в крупу. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте каші настоятися 10-15 хвилин. Подавайте кашу гарячої, з вершковим маслом.

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Щоб пшоняна каша вийшла смачною, читайте статтю про тонкощі вибору та секрети приготування пшоняної крупи.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків читайте у статті про каструлі.

Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.

ця каша хороша і як самостійне блюдо, що підходить для дитячого харчування, і як гарнір до м'яса (незважаючи на те, що готується на молоці). До слова, молоко в ній ви можете повністю замінити водою. Перетворити її в такий пісний варіант. Також варити її можна на будь-якому бульйоні: грибному, овочевому, м'ясному. І додавати за бажанням різні наповнювачі, солодкі або несолодкі. Наприклад, родзинки, сухофрукти, фрукти, овочі (цибуля, морква), гриби, м'ясо.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
у дитинстві з усіх каш пшоняну я не любила найбільше. Єдине, де пшоно віталося-це вуха. Днями я вирішила урізноманітнити наше меню і включила в раціон пшоняну кашу. Метушні з нею, звичайно, довше, ніж з манкою, зате результат вийшов відмінний.