Тушкована капуста з квасолею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати необхідні інгредієнти для приготування тушкованої капусти з квасолею.

2. Крок 2

   

   Квасолю помити, замочити в холодній воді на кілька годин або на ніч.

3. Крок 3

   

   Відварити квасолю в киплячій підсоленій воді до м'якості. На це знадобиться приблизно 50 хвилин. За 15 хвилин до готовності квасолю посолити.

4. Крок 4

   

   Готову квасолю відкинути на сито, щоб скла вода.

5. Крок 5

   

   Капусту помити, видалити верхні листки. Нашаткувати капусту тонкою соломкою.

6. Крок 6

   

   Морква очистити, подрібнити на крупній тертці.

7. Крок 7

   

   Ріпчасту цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками.

8. Крок 8

   

   На сковороді обсмажити моркву і цибулю з додаванням рослинної олії близько 10 хвилин, періодично помішуючи.

9. Крок 9

   

   Викласти в сковороду підготовлену капусту, перемішати. Додати трохи води.

10. Крок 10

    

    Гасити капусту під кришкою, періодично помішуючи. За необхідності підлити ще трохи води, щоб уникнути пригорання овочів.

11. Крок 11

    

    Готувати капусту на помірному вогні до неповної готовності. Капусту посолити, додати томатну пасту, перемішати.

12. Крок 12

    

    За 10 хвилин до кінця приготування викласти до капусти варену квасолю, додати базилік, перемішати. Можна додати будь-які інші приправи і спеції за смаком.

13. Крок 13

    

    Довести капусту на повільному вогні до готовності.

14. Крок 14

    

    Подавати тушковану капусту з квасолею, посипавши дрібно нарубаної свіжою зеленню. Смачного!