Філе горбуші запечене в духовці соковите

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як запекти соковите філе горбуші в духовці? Підготуйте продукти. Я готувала з замороженого філе, але ви можете взяти свіжу рибу. Якщо потрібно, разморозьте рибку на нижній полиці холодильника. Чи не розморожувати до кінця, так її буде легше чистити і обробляти на філе. Як обробити рибу на філе? Видаліть плавники і голову, випатрати. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки.

2. Крок 2

   

   Переверніть тушку на іншу сторону і зріжте філе з іншого боку. Видаліть ножем шкіру з філе. Рибне філе натріть сіллю, меленим перцем і спеціями (базилік, орегано) або використовуйте готові спеції для риби. Зверху збризніть лимонним соком. Залиште рибку маринуватися на 30 хвилин.

3. Крок 3

   

   Очистіть ріпчасту цибулю і моркву. Дрібно наріжте. Щоб при нарізці цибульний сік не так сильно дратував слизову оболонку очей, промийте цибулину і ніж під проточною холодною водою. Якщо обробну дошку змастити шматочком лимона, то вона не вбере цибульний запах. Добре розігрійте в сковороді рафінована рослинна олія з високим ступенем димлення. Обсмажте овочі пару хвилин, помішуючи, поки цибуля не стане прозорим, а морквина м'якою.

4. Крок 4

   

   Візьміть аркуш фольги відповідного розміру. Викладіть на неї обсмажені цибулю і моркву.

5. Крок 5

   

   Зверху на овочеву подушку викладіть філе горбуші і ретельно закрийте рибку фольгою. Можете загорнути її в кілька шарів фольги, щоб при запіканні не витік виділився сік. Перекладіть рибу на деко.

6. Крок 6

   

   Запікайте рибу в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20 хвилин. Дістаньте деко з горбушею, розкрийте фольгу і поверніть назад в духовку запікатися ще на 10 хвилин. Готову рибку подавайте з салатом і рисом. Смачного!