Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Піца з печерицями ковбасою і сиром в духовці

Піца з печерицями ковбасою і сиром в духовці

незрівнянно смачно, легко і просто, яскраво і красиво, на вечерю! Піца з печерицями ковбасою і сиром в духовці готується на дріжджовому тесті, замішаному на борошні, воді і оливковій олії. Це найкраще тісто, ніжне і зручне в роботі. А начинку можна зробити будь-яку, використовуючи різні сири, ковбаси, гриби, овочі.

Юлія

автор рецепта

Піца з печерицями ковбасою і сиром в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1099

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Пшеничне борошно

100

Вода (тепла)

Сіль (щіпка)

Оливкова олія

Сухі дріжджі

0.3

для начинки:

Печериці

Ковбаса напівкопчена (у мене варено-копчена, можна копчену)

120

Твердий сир

100

Томатний соус

Суміш трав (прованські трави-0,5 ч. л.)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 12 г

жири 39 % 18 г

вуглеводи 35 % 16 г

271 ккал

ГІ: 1 / 17 / 81

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити піцу з печерицями? Підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого або першого сорту. Оливкова олія можете замінити іншим рослинним, хоча не раджу цього робити.
Крок 2

Борошно просійте через дрібне сито, змішайте з сухими дріжджами.
Крок 3

У теплій воді розчиніть сіль.
Крок 4

Зробіть в борошні поглиблення, додайте оливкову олію.
Крок 5

Влийте в борошно підсолену воду.
Крок 6

Перемішайте борошняну суміш спочатку ложкою, потім замісіть тісто руками. Майте на увазі, що муки у вас може піти трохи більше або менше, ніж у мене.
Крок 7

Вимісити тісто до однорідності. Воно виходить м'яке, податливе. Накрийте тісто рушником, щоб не завітрілось, залиште його на 30 хвилин.
Крок 8

Тим часом підготуйте інгредієнти для начинки. Печериці можете замінити будь-якими іншими їстівними грибами, свіжими або маринованими. Сир беріть будь-який твердий або напівтвердий. Ковбасу можете взяти і копчену, і варену або замінити її шинкою.
Крок 9

Печериці помийте, обсушити, наріжте тонкими пластинками.
Крок 10

Ковбасу також тонко наріжте.
Крок 11

Сир натріть на крупній, або на дрібній тертці.
Крок 12

Через півгодини тісто трохи підійшло.
Крок 13

Тісто обімніть, розкачайте в круглий пласт товщиною 0,4-0,5 см.краї зробіть трохи товстіший або сформуйте невеликі бортики. Зручно розгортати тісто відразу на промасленим пергаменті, щоб при перенесенні тесту не порушити форму круглого пласта. Змастіть тісто томатним соусом.
Крок 14

Рівномірно посипте основу піци прованськими травами.
Крок 15

Викладіть на неї приблизно половину тертого сиру.
Крок 16

Потім розкладіть скибочки ковбаси.
Крок 17

Розподіліть нарізані печериці.
Крок 18

Зверху посипте піцу сиром, що залишився.
Крок 19

Випікайте піцу в розігрітій до 200-210 градусів духовці 20-25 хвилин. Точний час і температуру визначайте по своїй духовці. Смачного!

коли дозволяє час, я намагаюся робити для піци домашнє тісто. Цього разу це дріжджове. Воно виходить м'яке і смачне. А начинка-поле для фантазії і експериментів. Варіант піци з грибами і ковбасою напевно теж знайде своїх шанувальників.
У мене вийшла не дуже велика піца діаметром 24 см. в якості основи для піци можна зробити бездріжджове тісто або взяти готове магазинне, або навіть листкове. я використовувала домашній томатний соус, рецепт якого можна подивитися тут . його можна замінити кетчупом або будь-яким іншим томатним соусом. сир можна взяти і напівтвердий, і плавлений, або м'який ропні сир типу моцарели. з пряних трав добре підійдуть для піци орегано, базилік, італійські трави. Я не особливий любитель копченої ковбаси, але іншим піца сподобалася. Вийшло ситно і смачно. А для мене це головне і я задоволена.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !