Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Курник на маргарині в духовці

Курник на маргарині в духовці

красивий, оригінальний, свято кожен день! Курник-досить трудомісткий в приготуванні пиріг, тому раніше його пекли тільки на великі свята. Традиційно курник готується з млинцями, які служать прошарком між начинкою. Цей рецепт спрощений-в ньому використовується тільки начинка.

Світланочка

автор рецепта

Курник на маргарині в духовці рецепт з фото покроково

0 975

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

180

0.3

для начинки:

400

400

для змащування:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 10 г

жири 24 % 10 г

вуглеводи 51 % 21 г

211 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити курник на маргарині в духовці? Почніть приготування з тіста. Як зробити тісто? Маргарин дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб він став м'яким. Змішайте яйця, сіль, воду і маргарин. Можете це зробити або міксером, або руками. Потім до отриманої суміші додайте просіяне борошно і соду. Замісити тісто. Якщо тісто буде липким, додайте ще борошна, якщо занадто крутим — води.
Крок 2

Місіть тісто до гладкого, однорідного стану. При правильній консистенції воно перестане липнути до рук. Сформуйте з тіста кулю. Загорніть його в харчову плівку або в поліетиленовий пакет. І на півгодини приберіть тісто «відпочити» в холодильник. За цей час борошно вбере в себе всю воду, в результаті чого розвинеться клейковина, яка відповідає за еластичність. З тестом стане легше працювати.
Крок 3

Приготуйте начинку. Як зробити начинку? Куряче філе помийте, обсушити і наріжте досить дрібними шматочками. Картопля помийте, очистіть і так само дрібно наріжте. Можете натерти його на крупній тертці. Цибулину очистіть і наріжте кубиками. Змішайте м'ясо і овочі. Додайте сіль, спеції, сушені трави, їх використовуйте за смаком. Перемішавши. Начинка готова.
Крок 4

Дістаньте тісто з холодильника, розділіть його на дві частини. Розкачайте одну частину. Можете приготувати курник круглої, квадратної або прямокутної форми. Я печу круглий. Якщо хочете зробити пиріг ідеально рівним, то виріжте коло, використовуючи тарілку або кришку.
Крок 5

Деко застеліть пергаментом для випічки, перекладіть на нього заготовку для дна пирога. Викладіть на тісто начинку.
Крок 6

Розкачайте друге коло тесту і накрийте їм начинку. Защипніть краю. Можете зробити ось таку косичку.
Крок 7

При бажанні можете прикрасити пиріг різними фігурками. Для цього розкачайте невеликі шматочки тіста і за допомогою ножа зробіть на них надрізи.
Крок 8

Щоб пиріг вийшов рум'яним, змастіть його за допомогою пензлика сумішшю жовтка і води.
Крок 9

Печіть пиріг в заздалегідь розігрітій до 180°з духовці на 40-45 хвилин. Рекомендую через півгодини заглянути в духовку. Якщо верх пирога за цей час сильно підрум'яниться, то можете його вкрити фольгою. Таким чином, начинка буде продовжувати готуватися, а верх не підгорить. Готовий пиріг вийміть з духовки, трохи остудіть. Я зазвичай накриваю випічку рушником і даю постояти півгодини. Потім подаю на стіл. Приємного вам апетиту!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !