Піца з фаршем в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити піцу з фаршем в духовці? Підготуйте продукти для тіста. Цукор кладіть за смаком, можете обійтися зовсім без нього або замінити медом. Масло в ідеалі беріть оливкова, але якщо його немає, підійде і звичайне рослинне.

2. Крок 2

   

   Воду прогрійте до температури близько 40 градусів - на дотик вона повинна бути приємно тепла, не гаряча. Занадто гаряча вода вб'є дріжджі. Перелийте воду в миску, насипте в неї дріжджі, перемішайте гарненько віночком.

3. Крок 3

   

   Далі покладіть в воду цукор, сіль і оливкове масло. Знову розмішайте.

4. Крок 4

   

   Просійте пшеничне борошно. Не треба висипати всю муку відразу. Залежно від якості, борошна може знадобиться менше або більше. У мене пішло близько 600 грамів.

5. Крок 5

   

   Почніть замішувати тісто спочатку ложкою, потім рукою. Якщо вам здасться, що тісто занадто рідке, додайте борошно. Але акуратніше - дуже легко її перекласти, тоді ви ризикуєте отримати Жорстке тісто.

6. Крок 6

   

   Тепер перекладіть тісто на робочу поверхню, присипану борошном. Замісити руками гладке, однорідне тісто.

7. Крок 7

   

   Викладіть тісто в миску, накрийте миску кришкою і залиште тісто для підйому приблизно на 30-40 хвилин.

8. Крок 8

   

   Поки тісто піднімається, приготуйте начинку. Фарш у мене яловичина-свинина. Помідори я взяла черрі. В якості спеції-трави італійської кухні. Замість томатної пасти я завжди беру помідорову пасату-перетерту м'якоть. Її може знадобиться трохи більше, на ваш смак.

9. Крок 9

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, вимийте, обсушити і наріжте дрібними кубиками або тонкою соломкою.

10. Крок 10

    

    На сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть м'ясний фарш. Обсмажте фарш протягом декількох хвилин, помішуючи його лопаткою.

11. Крок 11

    

    Додайте до фаршу нарізану ріпчасту цибулю, сіль, спеції. Перемішавши.

12. Крок 12

    

    Викладіть до фаршу томатну пасту. Добре розмішайте. Накрийте сковороду кришкою і смажте фарш на маленькому вогні близько 5 хвилин. Орієнтуйтеся на свою плиту, не відходьте від неї, щоб у вас нічого не пригоріло.

13. Крок 13

    

    Поки смажиться м'ясо, натріть сир на крупній тертці.

14. Крок 14

    

    Тісто тим часом добре піднялося-збільшилося в розмірі в два рази. Якщо у вас воно не піднялося, замінюйте дріжджі.

15. Крок 15

    

    Перекладіть тісто на стіл, припорошений борошном, обімніть його і розкачайте в круглий корж за розміром майбутньої піци. Можете розгортати не тільки коло, але і овал, квадрат або прямокутник.

16. Крок 16

    

    Викладіть на тісто зверху фарш рівним шаром.

17. Крок 17

    

    Поверх фаршу розкладіть нарізані помідори. У мене це черрі, але ви можете взяти будь-які інші, нарізавши їх кружками.

18. Крок 18

    

    Посипте піцу тертим сиром. Кількість сиру можете змінювати на свій смак.

19. Крок 19

    

    Запікайте піцу при температурі близько 200-220 градусів приблизно 20-35 хвилин. Орієнтуйтеся на особливості своєї духовки і зовнішній вигляд піци. Смачного!