Головна
Закуски
Закуски гарячі
Печериці в сметані в духовці

Печериці в сметані в духовці

доступні продукти! Проста технологія! Відмінний смак! Печериці в сметані в духовці готуються, можна сказати, в духовці двічі. Такий підхід дозволяє ,якщо можна так висловитися"посилити & quot; грибний смак печериць. Також привертає той факт, що готову страву виходить без надлишків соку, який завжди виділяється у великій кількості при тепловій обробці печериць. Такі грибочки можна подати з відвареним рисом, зі смаженою або відвареною картоплею, розсипчастою гречаною кашею, а також свіжими соковитими овочами або салатами.

MariaS

автор рецепта

Печериці в сметані в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1086

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 6 г

жири 52 % 11 г

вуглеводи 19 % 4 г

137 ккал

ГІ: 29 / 0 / 71

покрокове приготування

Крок 1

Для того щоб приготувати апетитні печериці в сметані в духовці підготуйте хороші якісні печериці, свіжу сметану (вона повинна бути натуральною, високої якості, жирність в даному випадку не грає великої ролі). Також буде потрібно трохи пшеничного борошна і твердого сиру, сіль і прянощі за смаком.
Крок 2

Печериці ретельно промийте, зріжте зіпсовані місця і самої краєчок "ніжки", як би освіжаючи зріз. Великі гриби розріжте на 4 частини, більш дрібні - навпіл. Покладіть подрібнені гриби в вогнетривку форму в один шар і запечіть в духовці при 200 градусах протягом 15 хвилин.
Крок 3

У той час поки запікаються печериці приготуйте "заливку". Для цього з'єднайте сметану і пшеничне борошно. Перемішайте до отримання однорідної маси. Можна додати трохи солі і прянощів за смаком. Наприклад, дуже добре підійде чорний мелений перець, італійські або прованські трави.
Крок 4

Печериці готові! Вони помітно зменшилися в обсязі, частина вологи випарувалася, а смак самих грибів став набагато більш насиченим і виразніше. Злегка присолите гриби, з урахуванням того, що клали ви сіль в "заливку" чи ні.
Крок 5

Рівномірно розподіліть поверх запечених печериць сметанну заливку. Зверху посипте також рівномірно твердим сиром, натертим на крупній тертці.
Крок 6

Поставте гриби під "заливкою" і тертим сиром знову в духовку на 10 хвилин в духовку з тим же температурним режимом - 200 градусів. Подавайте печериці в сметані в духовці гарячими при бажанні доповнивши блюдо свіжою зеленню на свій смак!

корисно знати

Секрети, лайфхаки та всі найкорисніші поради читайте у статті: "Вершки і сметана у вершковому соусі: що робити, щоб не згорнулися?"

Купуйте свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте підпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!