Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Жюльєн з курячого філе з замороженими опеньками в духовці

Жюльєн з курячого філе з замороженими опеньками в духовці

незвичайно соковито, ароматно і дуже по-французьки! Жульєн з курки в духовці вважається однією з кращих гарячих закусок на святковому столі. А її плюс-в простоті і швидкості приготування! Обов'язково спробуйте цей рецепт.

naniki

автор рецепта

Жюльєн з курячого філе з замороженими опеньками в духовці рецепт з фото покроково

0 1041

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 10 г

жири 57 % 17 г

вуглеводи 10 % 3 г

207 ккал

ГІ: 61 / 0 / 39

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити жульєн з курки? Візьміть продукти за списком. З курки краще грудки, але можна філе з стегенець. Гриби підійдуть печериці, але можна і лісові, свіжі, заморожені або консервовані. Вершки будь-якої жирності і трохи пармезану для пікантності (крім іншого твердого сиру).
Крок 2

Добре помийте м'ясо, обсушити його. Видаліть з нього все зайве. Основне правило: всі продукти повинні бути нарізані однаково дрібним кубиком. Наріжте кубиком гриби, куряче м'ясо і ріпчасту цибулю.
Крок 3

Обсмажте на сковороді з соняшниковою олією цибулю. Додайте гриби і потім курку. Всі разом тушкуйте до випаровування вологи від грибів і злегка обсмажте так, щоб колір м'яса і цибулі змінився.
Крок 4

На дрібній тертці натріть сир.
Крок 5

Курячо-грибну масу розкладіть в порційні форми для запікання або в кокотниці.
Крок 6

Приготуйте соус: підрум'яньте до рожевого кольору на сухій сковороді борошно, додайте вершкове масло, добре розітріть суміш.
Крок 7

Влийте вершки, все розмішайте і добре прогрійте.
Крок 8

Викладіть тертий сир поверх обсмажених компонентів.
Крок 9

Залийте курку з грибами приготованим гарячим соусом і знову присипте сиром, на цей раз пармезаном, якщо є.
Крок 10

Запікайте в нагрітій заздалегідь до 180 градусів духовці хвилин 10-15 до повного розплавлення сиру. Орієнтуйтеся за часом на свою духовку. Подавайте жульєн, присипавши його будь-якою зеленню.

я вже пропонувала один з варіантів жульєну з курки в духовці. Сьогодні будемо готувати цю вишукану закуску трохи по-іншому.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
ця страва прийшла з французької кухні. Воно давно поширилося по всьому світу, зазнавши деякі зміни в рецептурі, збагатившись традиціями різних народів. Пропонований рецепт, наприклад, містить опеньки-що не характерно для французької кухні. Приготуйте це блюдо для своїх близьких, і у вас, ймовірно, з'явиться якийсь свій штрих і доповнення до рецепту. Подавати жульєн прийнято в тих же порційних формочках, в яких його запікали, присипавши зеленню.