Кекс шоколадний з какао і вершковим сиром в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Спочатку приготуємо шоколадне тісто. Наріжте масло і шоколад на шматочки. Масло має бути кімнатної температури, замість плиткового шоколаду краще візьміть шоколадні краплі. Скип'ятити воду. Помістіть в миску масло, шоколад, цукор і каву. Додайте гарячу воду і перемішуйте, поки шоколад і масло повністю не розтопляться.

2. Крок 2

   

   Додайте йогурт кімнатної температури і перемішайте.

3. Крок 3

   

   Додавайте по одному яйцю і перемішуйте.

4. Крок 4

   

   Просійте в миску борошно. Додайте какао-порошок і розпушувач.

5. Крок 5

   

   Перемішайте до отримання однорідного тіста.

6. Крок 6

   

   Тепер приготуйте сирне тісто. Вершковий сир кімнатної температури помістіть в миску і злегка перемішайте. Додайте цукор і збийте до отримання пишної маси.

7. Крок 7

   

   Додайте яйце, ванільний екстракт і перемішайте.

8. Крок 8

   

   Додайте борошно і перемішайте до отримання однорідного тіста.

9. Крок 9

   

   Готове сирне тісто помістіть в кондитерський мішок.

10. Крок 10

    

    Форму для випікання змастіть маслом. Використовуйте круглу форму з отвором посередині і хвилеподібним дном.

11. Крок 11

    

    Заповніть форму шоколадним тестом на 1/3.

12. Крок 12

    

    Потім викладіть по колу сирне тісто.

13. Крок 13

    

    Зверху викладіть залишився шоколадне тісто і вирівняйте поверхню. Надішліть форму в духовку, попередньо розігріту до 180°C. випікайте кекс 30 хвилин.

14. Крок 14

    

    Коли кекс буде готовий, приготуйте ганаш. Дрібно наріжте шоколад, або візьміть шоколадні краплі. Помістіть вершки в мікрохвильову піч або на плиту і доведіть до кипіння. Залийте шоколад гарячими вершками і помішуйте, поки шоколад повністю не розтопиться.

15. Крок 15

    

    Додайте масло і перемішайте, поки масло не розтопиться.

16. Крок 16

    

    Готовий кекс вийміть з форми, остудіть і полийте шоколадним ганашем.