Курник з м'ясом в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо інгредієнти для курника. Найпростіший і швидкий спосіб приготувати смачний пиріг до чаю – використовувати готові продукти, наприклад, листкове тісто. Але курник можна спекти і з іншого тесту, наприклад, Листково-дріжджового або пісочного. Справа смаку і бажання. У склянці з теплою водою розчиняємо цукор і сіль.

2. Крок 2

   

   Переливаємо в глибоку миску. Вбиваємо куряче яйце. Додаємо оцет і рослинне масло. Перемішувати.

3. Крок 3

   

   Всипаємо просіяне пшеничне борошно в миску з рідиною. Всипати її потрібно частинам, кожен раз розмішуючи тісто ложкою. Коли тісто стане складно вимішувати ложкою, викладаємо його на стіл і продовжуємо місити руками, підсипаючи борошно. Муки може знадобитися трохи більше або менше на відміну від кількості, зазначеного в рецепті, так як щільність у борошна буває різною.

4. Крок 4

   

   Тісто по консистенції повинно вийти гладким і еластичним.

5. Крок 5

   

   Ділимо тісто на чотири частини, розгортаємо кожну з них в прямокутний тонкий пласт, змащуємо рясно розм'якшеним при кімнатній температурі вершковим маслом.

6. Крок 6

   

   Звертаємо пласт тесту як книжку, знову прокатуємо качалкою, знову звертаємо, повторюємо ще два рази. Обертаємо тісто в харчову плівку і прибираємо в холодильник на пару годин для охолодження.

7. Крок 7

   

   Тим часом можна підготувати начинку для пирога. М'ясо для курника краще взяти свинину, вона більш жирна і соковита, але можна використовувати і суміш яловичини і свинини. М'ясо промиваємо і перекручуємо на м'ясорубці в фарш. Можна м'ясо порубати дрібно ножем. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно нарізаємо ножем. Додаємо його в миску з фаршем, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком.

8. Крок 8

   

   Обсмажуємо фарш на олії протягом 20 хвилин на середньому вогні.

9. Крок 9

   

   Готове тісто ділимо на дві частини. Кожну з них розгортаємо в коло.

10. Крок 10

    

    На одну половину викладаємо приготовлену начинку з м'яса.

11. Крок 11

    

    Накриваємо другим пластом тіста, краю акуратно защипуємо. В середині робимо отвір для виходу пари. Змащуємо пиріг зверху рослинним маслом і присипаємо кунжутом.

12. Крок 12

    

    Духовку розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо близько 30 хвилин. Курник готовий. Подаємо пиріг до чаю.

13. Крок 13

    

    Приємного чаювання!