Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Кролик в духовці цілком запечений

Кролик в духовці цілком запечений

ніжний, м'який, ароматний, дієтичний, найсмачніший! Кролик, запечений цілком в духовці — корисне і смачне блюдо з доступних продуктів. Воно підійде як для святкового столу, так і для щоденної трапези. Така страва безсумнівно сподобається і дорослим, і дітям.

Наталія Цибульська

автор рецепта

Кролик в духовці цілком запечений рецепт з фото покроково

0 1237

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 19 г

жири 50 % 19 г

вуглеводи 0 % 0 г

191 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти кролика цілком в духовці? Підготуйте продукти. Кролика візьміть не дуже великого-оптимальна вага близько 1,5 кг.Зелень може бути будь-яка на ваш смак. У зимовий час свіжу зелень цілком можливо замінити на сушену. Сметана підійде не дуже жирна, 10-15 %.
Крок 2

М'ясо кролика хоч і дуже корисне, але має специфічний смак. Щоб позбутися від нього, я рекомендую замочити тушку в холодній воді на 5-7 годин. Також в воду для замочування можна додати 1 чайну ложку 9% столового оцту — тоді від стороннього запаху не залишиться і сліду.
Крок 3

Насамперед включите духовку на 180 градусів, щоб вона встигла прогрітися до потрібної температури — підготовка кролика не займе багато часу. Для запікання знадобиться жароміцний форма досить великого розміру, щоб тушка влізла цілком. Кролика обсушити, посоліть зовні і всередині, покладіть в посуд для запікання.
Крок 4

Сметану трохи підсолити, додайте гірчицю. Це може бути звичайна гірчиця, діжонська або зерненая — вибирайте на свій смак.
Крок 5

Часник подрібніть і додайте до сметани. Також можна натерти часник на тертці або пропустити через прес.
Крок 6

Кріп помийте, обсушіть, подрібніть ножицями або ножем. Додайте до сметани і перемішайте масу до однорідного стану.
Крок 7

Рясно змастіть кролика сметанною масою трохи всередині і зверху.
Крок 8

Поставте форму в рукав для запікання або щільно оберніть фольгою. Поставте в духовку на 2 години.
Крок 9

Якщо вам до смаку більш хрустке м'ясо, то запікайте кролика 1,5 години, потім приберіть рукав (фольгу) і готуйте до хрусткої скоринки ще 30 хвилин.
Крок 10

Подавайте блюдо з сезонними овочами. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).