Кролик в духовці цілком запечений

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти кролика цілком в духовці? Підготуйте продукти. Кролика візьміть не дуже великого-оптимальна вага близько 1,5 кг.Зелень може бути будь-яка на ваш смак. У зимовий час свіжу зелень цілком можливо замінити на сушену. Сметана підійде не дуже жирна, 10-15 %.

2. Крок 2:

   

   М'ясо кролика хоч і дуже корисне, але має специфічний смак. Щоб позбутися від нього, я рекомендую замочити тушку в холодній воді на 5-7 годин. Також в воду для замочування можна додати 1 чайну ложку 9% столового оцту — тоді від стороннього запаху не залишиться і сліду.

3. Крок 3:

   

   Насамперед включите духовку на 180 градусів, щоб вона встигла прогрітися до потрібної температури — підготовка кролика не займе багато часу. Для запікання знадобиться жароміцний форма досить великого розміру, щоб тушка влізла цілком. Кролика обсушити, посоліть зовні і всередині, покладіть в посуд для запікання.

4. Крок 4:

   

   Сметану трохи підсолити, додайте гірчицю. Це може бути звичайна гірчиця, діжонська або зерненая — вибирайте на свій смак.

5. Крок 5:

   

   Часник подрібніть і додайте до сметани. Також можна натерти часник на тертці або пропустити через прес.

7. Крок 6:

   

   Кріп помийте, обсушіть, подрібніть ножицями або ножем. Додайте до сметани і перемішайте масу до однорідного стану.

8. Крок 7:

   

   Рясно змастіть кролика сметанною масою трохи всередині і зверху.

9. Крок 8:

   

   Поставте форму в рукав для запікання або щільно оберніть фольгою. Поставте в духовку на 2 години.

10. Крок 9:

    

    Якщо вам до смаку більш хрустке м'ясо, то запікайте кролика 1,5 години, потім приберіть рукав (фольгу) і готуйте до хрусткої скоринки ще 30 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Подавайте блюдо з сезонними овочами. Смачного!