Свинячі відбивні в духовці з помідорами

покрокове приготування

1. Крок 1

   моєму, обсушуємо м'ясо і ріжемо його на відбивні або беремо вже готові відбивні,

2. Крок 2

   ріжемо бекон (можна просто сало) на кілька товстих скибочок,

3. Крок 3

   чистимо цибулю-шалот (або звичайний ріпчаста) і дрібно ріжемо кубиками або ж ріжемо півкільцями - на свій смак,

4. Крок 4

   моєму помідори черрі і промокаємо зайву вологу паперовими серветками,

5. Крок 5

   моєму петрушку і викладаємо її на серветки обсохнути.

6. Крок 6

   Ну а тепер можна готувати саме блюдо... Ось що потрібно робити.

7. Крок 7

   включаємо розігріватися духовку до 200 градусів за Цельсієм. Поки духовка гріється, обсмажуємо на сковороді бекон. Для цього ставимо її на середній вогонь, розігріваємо, потім викладаємо скибочки бекону і обсмажуємо його до появи прозорості, іноді перевертаючи. За часом це займе приблизно 8 хвилин. Після бекон викладаємо на паперовий рушник, щоб вбралися надлишки жиру.

8. Крок 8

   відбивні посипаємо сіллю і чорним меленим перцем, добре натираємо м'ясо. У розігрітих залишках витопленого жиру обсмажуємо свинячі відбивні з двох сторін на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку - до рум'яності. Після відбивні перекладаємо в форму для запікання.

9. Крок 9

   оливкова олія перемішуємо з нарізаною цибулею і помідорками черрі, трохи подсаливаем і приправляємо чорним меленим перцем, насипаємо борошно і перемішуємо. Викладаємо суміш до відбивних, заливаємо бульйоном, накриваємо форму шаром фольги і ставимо в розігріту духовку на 15 хвилин. Після блюдо прикрашаємо беконом і посипаємо нарубаної петрушкою.

10. Крок 10

    подаємо до столу гарячим! Доповнюємо гарніром за смаком, наприклад, добре підійдуть різні овочі: морква, зелена стручкова квасоля, кабачок і баклажани. Відмінно таке блюдо буде поєднуватися з відвареною або запеченою картоплею. смачного!