Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг з гарбуза з манкою в духовці

Пиріг з гарбуза з манкою в духовці

ароматний і ніжний гарбузовий пиріг легко підніме настрій! Ось і прийшов час гарбуза. Якщо у вашому арсеналі ще не було гарбузового пирога, то пропоную приготувати його! Смак солодкої начинки доповнюється смаковими відтінками спецій, і ніжним пісочним тестом. А про аромати, які будуть стояти по всьому будинку, я взагалі мовчу!

Віра faith

автор рецепта

Пиріг з гарбуза з манкою в духовці рецепт з фото покроково

0 1068

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

300

100

Вода (холодна)

0.25

для начинки:

Гарбуз

Сметана (або вершки)

100

Яйця

Цукор

Мелена кориця

0.25

Мускатний горіх (мелений)

0.25

Імбир (мелений)

0.25

Сіль

0.25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 4 г

жири 23 % 7 г

вуглеводи 65 % 20 г

153 ккал

ГІ: 2 / 17 / 81

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти пиріг з гарбуза з манкою? Візьміть і підготуйте наші прості інгредієнти.
Крок 2

Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, наріжте, відваріть у воді на повільному вогні. Потім воду злийте, залиште остигати. Остигнула гарбуз потовчіть або подрібніть блендером, щоб вийшло пюре.
Крок 3

Для тесту. Холодне вершкове масло натріть на крупній тертці, додайте борошно і сіль і все перетріть рукою.
Крок 4

В 2 ст. ложках холодної води збовтайте 1 яйце, додайте борошняну суміш і замісити тісто. Додайте борошна при необхідності.
Крок 5

Готове тісто, загорніть в поліетиленовий пакет, і відправте в холодильник на 30 хвилин.
Крок 6

Для начинки потрібно збити міксером на середній швидкості гарбузове пюре, поступово додаючи сметану, яйце, цукор, корицю, мускатний горіх, імбир, сіль. Якщо немає впевненості в щільності начинки, можна додати в неї 2 ст.л. манки і 1 ст. л крохмалю.
Крок 7

Форму викладіть промасленим пергаментним папером. Акуратно розкачайте тісто ширше форми, щоб зробити бортики. Викладіть тісто і начинку.
Крок 8

У мене вийшов високий бортик, тому я знизила його, придавлюючи кінцем вилки під кутом. Так краю стали зубчастими.
Крок 9

У розігріту до 200 градусів духовку поставте випікатися пиріг на 30-40 хвилин.
Крок 10

Гарбузовий пиріг «Жовтий настрій» готовий. Нехай трохи охолоне і можна виймати з форми.
Крок 11

Смачного!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.