Запіканка з рибного філе в духовці

кулінарний рецепт, який напевно сподобається любителям морепродуктів – це запіканка рибна, апетитна. Якщо для приготування цієї страви ви візьмете солодкий болгарський перець червоного кольору, буде дуже чудово, оскільки, крім високих смакових якостей, наша їжа буде дарувати естетичне задоволення тим, кому доведеться її покуштувати. Рибне філе можна брати будь-який, як і зазначено в рецепті, незалежно від величини шматочків цієї самої риби. Головне-щоб не було кісточок.

гарненько обмиваємо всі овочі і зелень, даємо стекти зайвої рідини. Лук-порей нарізаємо невеликими шматочками, а болгарський перець ділимо на чотири частини і ріжемо тонкою соломкою. Дрібно кришимо свіжу зелень кропу. Окремо збиваємо в стійку піну яйця, додаємо до них цибулю-порей, перемішуємо, солимо за смаком. Беремо деко з високими стінками, виливаємо на його дно (промазане маслом) половину яєчно-цибулевої суміші. Зверху викладаємо рибне філе, попередньо посолене і поперченное. Посипаємо рибку зеленню кропу, поверх нього додаємо червоний солодкий перчик. І заливаємо другою частиною яєчно-цибулевої суміші. Прогріваємо духовку до двохсот градусів, накриваємо деко фольгою і ставимо запікатися до повної готовності. Періодично перевіряємо, щоб страва не підгоріло знизу.