Головна
Випічка
Солодка випічка
Маннік на кефірі без борошна

Маннік на кефірі без борошна

Повітряний маннік з ароматом ванілі і красивим декором. Це просте і бюджетне блюдо можна прикрасити по-королівськи, щоб ніхто відразу і не зрозумів, що перед ними звичайний маннік. Декор можна використовувати будь-який, в цьому вам підкаже ваша фантазія. На смак він виходить чудовим: ніжним і тане в роті. Його захочуть покуштувати не тільки дітки, а й дорослі, які не проти поласувати чимось солоденьким. Подавати з гарячим чаєм, теплим какао або іншим відповідним напоєм. Смачного!

sharlis

автор рецепта

Маннік на кефірі без борошна рецепт з фото покроково

0 987

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 6 г

жири 8 % 3 г

вуглеводи 76 % 28 г

158 ккал

ГІ: 8 / 92 / 0

покрокове приготування

Крок 1

У глибоку миску наливаємо кефір, всипаємо манку.
Крок 2

Розмішуємо ложкою і залишаємо масу на одну годину для набухання - можна залишити не рівно на годину, а на 50 хвилин.
Крок 3

В окрему миску вбиваємо яйця, всипаємо цукор і сіль, все добре збиваємо за допомогою міксера. Маса повинна вийти пишною, від цього буде залежати пишність манника. Збиваємо на великій швидкості кілька хвилин. Тут відбутися віночком точно не вийде, так що озброюйтеся міксером. В кінці збивання додаємо ванілін і розпушувач. Ще раз акуратно перемішуємо вже вимкненим міксером.
Крок 4

Тепер акуратно вводимо яєчну масу в набряклу манку, роблячи руху ложкою від низу до верху. Виходить однорідна рідка маса. Поки відставляємо тісто в сторону, щоб подіяв розпушувач, і займемося формою для випічки.
Крок 5

У мене кругла роз'ємна форма діаметром 17 см.Я вистелила дно і боки пергаментним папером, яку підігнала за розмірами за допомогою ножиць: вийшов один кружечок і дві смужки шириною з борту. Змащуємо папір розтопленим вершковим маслом і акуратним рухом вливаємо все наше тісто.
Крок 6

Відправляємо заготовку в духовку на 40 хвилин. Я включала духову шафу на помірну температуру, рівну 160 градусам, щоб маннік встиг пропектися і не підгорів. Можна додатково перевірити готовність за допомогою зубочистки. В ході запікання маннік добре пропікся і підрум'янився. Даємо йому трохи охолонути і витягаємо з форми - з рознімної формою зробити це простіше простого.
Крок 7

Не забуваємо про декор - у мене цукрова пудра, кольорова кокосова стружка і малинки.

корисно знати

Як вибрати манну крупу, зварити з неї ідеальну кашу та багато іншого читайте у статті про манку і семоліну.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!