Брізоль з фаршу

досить трохи часу - і ситне блюдо на вашому столі! Просте в приготуванні і дуже смачне закусочне блюдо з соковитою начинкою, яке можна їсти так, а можна поділити його на маленькі рулетики. У ньому добре поєднується яєчно-м'ясний млинець, м'ясо, овочі та зелень.

ottimista78

автор рецепта

0 953

Склад / інгредієнти

порцій:

400

200

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 12 г

жири 48 % 14 г

вуглеводи 10 % 3 г

189 ккал

ГІ: 58 / 2 / 40

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Готуємо продукти за списком і далі дивимося за рецептом, як посмажити бризоль з фаршу.
Крок 2

Сир натираємо на крупній тертці. Огірки нарізаємо соломкою. Помідори миємо й нарізаємо середніми по товщині полукружочкамі. Зелень миємо й рубаємо ножем.
Крок 3

Подрібнений ножем або продавлений через прес часник змішуємо з майонезом.
Крок 4

Фарш солимо, перчимо, перемішуємо. Можна використовувати ще якісь сухі спеції, наприклад, приправу "для м'яса". Скачуємо з фаршу 4 рівнозначних кульки (на 4 бризолі).
Крок 5

Присипаємо обробну дошку борошном, розгортаємо качалкою кульку з фаршу в тонкий корж за розміром сковороди. Щоб м'ясо не прилипало до качалці, накриваємо його харчовою плівкою.
Крок 6

В не дуже глибокій тарілці збиваємо 2 яйця виделкою. Перекладаємо корж в тарілку з яйцями.
Крок 7

Пакет прибираємо.
Крок 8

Підігріваємо в сковороді рослинне масло, переносимо корж з яйцем в сковороду.
Крок 9

Обсмажуємо до рум'яної скоринки на середньому вогні.
Крок 10

Перевертаємо бризоль на іншу сторону і доводимо його до готовності фаршу на помірному вогні.
Крок 11

Готовий бризоль перевертаємо в плоску тарілку яйцем вниз. Смажимо 3 ІНШИХ таким же способом. Всього виходить чотири штучки.
Крок 12

Корж змащуємо майонезом і зверху на неї викладаємо огірки, зелень і помідори.
Крок 13

Посипаємо сиром. Начинки і сиру повинно вистачати на чотири бризоля, так що можна заздалегідь розділити всі інгредієнти на 4 рівні частини. Начиняємо три інші заготовки.
Крок 14

Звертаємо кожен корж рулетом. Наше блюдо готове! Смачне в будь - якому вигляді-гарячому і холодному.

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

бюджетний експрес-рецепт для буднів і свят. При подачі бризолі можна додатково декорувати свіжою зеленню кропу або петрушки або покласти його на подушку з листя салату, щоб воно виглядало по-справжньому ошатно і урочисто. Цю страву можна готувати на сніданок, обід і вечерю. Часто я беру бризолі з собою на природу з нагоди пікніка. Такий перекус завжди до речі, адже на свіжому повітрі хочеться смачно і ситно перекусити. У таких випадках я готую їх заздалегідь, а потім вранці просто складаю в лотки і беру з собою.