Пиріг Зебра на молоці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Обидва види тесту (шоколадне і біле) будемо готувати одночасно, як справжні профі! Якщо ви не відчуваєте в собі стільки впевненості, можна спочатку приготувати одне, а потім інше тісто. З якого почати - вирішувати вам. Отже, візьміть дві миски. У кожну вбийте по курячому яйцю і насипте цукор. Додайте сіль і ванільний цукор. Сіль збагатить смак майбутнього пирога.

2. Крок 2

   

   Віночком поперемінно перемішайте обидві суміші протягом пари хвилин до утворення легких бульбашок. Домагатися повного розчинення цукру на цьому етапі не потрібно, він ще встигне розтанути.

3. Крок 3

   

   Влийте молоко. Воно може бути як холодним, так і кімнатної температури. Я використовувала молоко з процентним вмістом жиру 3.2%. Від жирності молока буде залежати і смак пирога. Як на зло, суворий закон & quot ;чим жирніше, тим смачніше" працює і тут... знову поперемінно перемішайте обидві суміші віночком.

4. Крок 4

   

   У невелику миску насипте весь обсяг соди (призначений для двох видів тесту) і погасіть її всім об'ємом лимонного соку. Чайною ложкою розподіліть соду порівну між двома мисками. Якщо в одну миску потрапить трохи менше, а в іншу - трохи більше соди, то абсолютно нічого страшного не станеться. Соду гасять лимоном для того, щоб випічка добре піднялася, була пишною і повністю пропеклась всередині.

5. Крок 5

   

   У майбутнє шоколадне тісто додайте какао. Краще буде просіяти його через ситечко, щоб розбити грудочки. Перемішувати поки не потрібно, щоб не забруднити віночок. Це не лінь, а раціоналізаторська ідея :) в біле тісто на цьому етапі нічого не додаємо, воно пропускає хід.

6. Крок 6

   

   У біле тісто частинами просійте борошно, перемішуючи суміш віночком. В самому кінці додайте соняшникову олію і знову розмішайте. Біле тісто готове! Так само частинами просійте борошно в шоколадне тісто, перемішайте до однорідності, і в кінці вмішайте соняшникову олію. Шоколадне тісто готове! Муки у вас може піти більше/менше. Орієнтуйтеся по тесту. Воно повинно вийти гладким за рахунок масла і трохи рідкуватим, щоб вільно стікало з ложки.

7. Крок 7

   

   Дно форми для випічки змастіть краплею соняшникової олії, щоб потім було легше виймати пиріг. У мене кругла силіконова форма діаметром 22 см.візьміть дві столові ложки. Одна для білого, інша-для шоколадного тіста. Тепер потрібно виливати тісто по столовій ложці в самий центр форми, чергуючи то шоколадне, то біле тісто. Ложка шоколадного, потім ложка білого, і так далі, поки не закінчиться все тісто.

8. Крок 8

   

   Ось так виглядає мій пиріг перед фінальним етапом. Круги чітко проглядаються. Для мене процес виливання тесту був досить виснажливим, але саме за рахунок цієї технології і досягається гарний малюнок у пирога. До речі, мені здається, що якщо остання ложка буде з шоколадним тестом, то пиріг, в цілому, буде виглядати виграшніше.

9. Крок 9

   

   Можна прикрасити верх пирога вигадливим візерунком. Звичайною зубочисткою проведіть кілька промінчиків з центру до країв. А потім між цими промінчиками зробіть ще кілька, тільки навпаки: від країв до центру. Пиріг випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом півгодини-сорока хвилин, в залежності від духової шафи. Готовність перевірте зубочисткою. Якщо проткнути самий центр пирога, зубочистка повинна залишитися сухою.