Головна
Випічка
Солодка випічка
Тістечко Мурашник з вареним згущеним молоком

Тістечко Мурашник з вареним згущеним молоком

гарний десерт-дуже просто і дуже смачно! Тістечко Мурашник-улюблене з дитинства ласощі, з яким впорається навіть починаюча господиня. Печиво для основи я спекла сама, але якщо десерт потрібен терміново, можна купити готове магазинне, завдяки якому все буде зроблено в лічені хвилини.

Марія

автор рецепта

Тістечко Мурашник з вареним згущеним молоком рецепт з фото покроково і відео

0 1407

Склад / інгредієнти

порцій:

Варене згущене молоко

350

300

150

прикраса:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 8 г

жири 31 % 23 г

вуглеводи 59 % 44 г

412 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити тістечка Мурашник в домашніх умовах? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Згущене молоко густе, якісне. Згущене молоко не повинна бути рідкою і мати ненатуральний запах - це ознака, що товар вживати не варто. Сметана потрібна жирністю від 20% і вище. Масло має бути якісне, кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.
Крок 2

У миску просійте борошно. Додайте м'яке вершкове масло кімнатної температури, сметану і розпушувач.
Крок 3

Замісіть м'яке еластичне тісто. Пісочне тісто не можна занадто довго замішувати, інакше печиво вийде твердим. У перші моменти замісу тісто досить липке, але в міру вимішування, коли інгредієнти з'єднуються між собою, тісто густіє і відлипає від рук. Мені додаткової борошна не знадобилося, але якщо при вимішування тісто сильно липне до рук, можна додати 1-2 ст. л. Будьте обережні, не забийте тісто зайвої борошном!
Крок 4

Тісто зберіть в кулю, загорніть в плівку і покладіть на 45 хвилин в морозилку.
Крок 5

Охолоджене тісто натріть на крупній тертці на застелений пергаментом деко. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку на 10-15 хвилин і випікайте тісто до золотистого кольору. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся на свою духовку. Готове тісто охолодіть до кімнатної температури.
Крок 6

Остигле терте тісто розітріть руками у велику крихту.
Крок 7

Волоські горіхи порубати.
Крок 8

Отриману крихту з'єднайте з вареним згущеним молоком і подрібненими волоськими горіхами.
Крок 9

Все ретельно вимісити. Згущене молоко повинна розійтися по всьому печінкою і горіхів.
Крок 10

Сформуйте з отриманої маси не дуже високі конусоподібні тістечка. Якщо маса сильно пристає до рук, злегка змочіть руки водою. У мене вийшло 9 тістечок.
Крок 11

Частина тістечок присипте зверху маком або опустіть верхівками в мисочку з маком.
Крок 12

Решта тістечка полийте шоколадним топінгом або розтопленим шоколадом з кондитерського мішка. Можна обійтися без маку і топінгу - смачно буде в будь-якому випадку.
Крок 13

Прикрасьте тістечка м'ятою, фруктами або ягодами і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Усі секрети випічки з пісочного тіста, чому воно виходить сухим, твердим або несмачним і як цього уникнути читайте у статті про розсипчасте й ніжне пісочне тісто.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті "розпушувач або харчова сода-що краще?"