торт Негр в піні

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   В цей торт я використовувала грушеве варення, але можна використовувати Вишневе, абрикосове, з чорної смородини або будь-яке інше. І обов'язково потрібна сода, розпушувач для тіста не підходить. Решта продуктів цілком доступні: сметана, яйця, цукор і борошно.

2. Крок 2:

   

   Перш за все , через сито, поділяємо варення. Сироп піде в тісто, а ягоди на прикрасу. Нам потрібен один стакан сиропу.

3. Крок 3:

   

   У велику миску розбиваємо 2 яйця, додаємо цукор і збиваємо міксером.

4. Крок 4:

   

   Не припиняючи збивати додаємо сироп.

5. Крок 5:

   

   В отриману масу додати соду і сметану. Збити міксером

6. Крок 6:

   

   Повинна відбутися реакція соди з кислотою. Маса повинна бути пінистої.

7. Крок 7:

   

   Після додаємо борошно. Перемішуємо міксером.

8. Крок 8:

   

   Сковороду з високими бортиками змащуємо маслом і посипаємо паніруванням. У моєму випадку, роль панірування грає манна крупа.

9. Крок 9:

   

   Виливаємо тісто в сковороду і ставимо в піч. Для того, щоб корж пропікся і не згорів, необхідно дотримуватися температурного режиму. Я поставила в духовку розігріту до 200 градусів і через 10 хвилин знизила температуру до 180 градусів. Корж пекся 50 хвилин. На готовність перевіряла дерев'яною паличкою.

10. Крок 10:

    

    Корж вийняти і остудити.

12. Крок 11:

    

    Поки бісквіт остигає готуємо крем. Сметану для крему необхідно брати домашню, жирну. Якщо такої немає, можна взяти магазинну, але попередньо її "віджати" за допомогою полотняного мішечка і сита. Ніч потримайте в холодильнику і стече вся вода. Таку сметану вже можна використовувати в крем. Крім сметани знадобитися цукрова пудра.

13. Крок 12:

    

    Збиваємо міксером сметану і пудру - отримуємо ніжний крем.

14. Крок 13:

    

    Остиглий бісквіт розрізаємо навпіл.

15. Крок 14:

    

    Отримуємо 2 коржа.

16. Крок 15:

    

    Змащуємо кремом нижній корж.

17. Крок 16:

    

    Прокладаємо його ягодами з варення.

18. Крок 17:

    

    Укладаємо верхній корж. Обмазуємо торт кремом, що залишився.

19. Крок 18:

    

    Не забуваємо змастити боки. Прикрашаємо торт ягодами і ставимо в холодильник.

20. Крок 19:

    

    У мене торт стояв в холодильнику 6 годин. Цього часу йому цілком вистачило, щоб просочитися кремом.

21. Крок 20:

    

    Торт дуже смачний і ми з задоволенням попили чай.