Головна
Випічка
Солодка випічка
Тістечко бісквітне з вершковим кремом

Тістечко бісквітне з вершковим кремом

чудові ласощі до чаю для справжніх ласунів! Тістечко бісквітне з вершковим кремом приготувати не складно. Продукти доступні, процес не вимагає великих зусиль, а результат вражає. Гостям напевно буде складно повірити, що це домашні тістечка, а не куплені в кондитерській.

Еліза хельга

автор рецепта

Тістечко бісквітне з вершковим кремом рецепт з фото

0 1062

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі яйця

Цукор

Борошно

1.5

Розпушувач (з гіркою)

для сиропу:

Цукор

Вода (холодна, кип'ячена)

300

Для крему:

125

280

125

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 4 г

жири 24 % 12 г

вуглеводи 67 % 33 г

261 ккал

ГІ: 3 / 72 / 26

покрокове приготування

час приготування: 2 год 44 хв

Крок 1

Яйця розбиваємо в миску, після чого збиваємо міксером протягом 2-3 хвилин.
Крок 2

Додаємо цукор, збиваємо ще 3 хвилини.
Крок 3

Просіваємо борошно разом з розпушувачем, додаємо в яєчну масу, акуратно перемішуємо лопаткою.
Крок 4

Тісто викладаємо на деко, застелене пекарської папером.
Крок 5

Ставимо деко в розігріту до 190 градусів духовку на 15 хвилин.
Крок 6

Готовий бісквіт охолоджуємо, після чого вирізаємо з нього круглі заготовки діаметром 5-6 см, а обрізки відправити в ще гарячу  духовку сохнути.
Крок 7

Готуємо сироп, змішуючи всі інгредієнти до однорідності.
Крок 8

Кожну заготовку занурюємо в сироп, потім віджимаємо і викладаємо на робочу поверхню, застелену пекарської папером.
Крок 9

Готуємо крем: вершки викладаємо в каструлю, підігріваємо на помірному вогні поки цукор не розчиниться, потім охолоджуємо, прибираємо остиглі вершки в морозилку хвилин на 15.
Крок 10

Масло збиваємо міксером, поступово додаючи вершки, а також ванілін.
Крок 11

Збираємо тістечка з двох заготовок, роблячи між ними прошарок з крему.
Крок 12

Підсушені обрізки подрібнюємо блендером в крихту.
Крок 13

Змащуємо кремом боки тістечок, обвалюють в крихті.
Крок 14

Залишками крему прикрашаємо верх тістечок. Прикрасити також можна ягодами, шматочками фруктів, кондитерської посипкою, тертим шоколадом. На ваш смак!

корисно знати

Усі секрети приготування високого, гарного, пишного бісквіта читайте у статті про бісквітне тісто.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Як правильно збивати вершки, як дізнатися, що вершки збиті достатньо, чому цукрова пудра підходить краще для збивання вершків, ніж цукор, чому крем із вершків перетворився на масло або став рідким, читайте в цій статті

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.